Cette recette est notre coup de cœur de la semaine ! C’est tellement simple à préparer que j’ai eu le temps de la faire entre deux périodes hier soir. Vous pourriez très bien servir ces barres pour le déjeuner (ou pas) c’est à votre goût. Personnellement, je les trouve un petit peu trop sucrées pour un déjeuner de semaine, mais vous pouvez couper les sucres au ¾ et je dirais peut-être de ½.

Définitivement plus fruitées que n’importe quelle bar que vous retrouvez en magasin et assurément meilleures x 1000 au goût!!

Tout ce que vous aurez besoin

Croûte et pâte à crumble
1/2 tasse (1 bâton) de beurre non salé, fondu
1 tasse de farine  

3/4 tasse d’avoine (idéalement à gros flocons mais j’ai utilisé à caisson rapide et ça fonctionne très bien)
1/2 tasse de sucre granulé
1/4 tasse de cassonade
pincée de sel, facultatif

Mélange aux bleuets
2 tasses de bleuets (frais ou congelés; moi je prends des congelés et je ne les décongèle pas)
1/3 tasse de sucre granulé
2 cuillères à soupe de jus de citron
2 cuillères à thé de fécule de maïs

Les étapes de préparation

Préchauffer four à 350F. Tapisser un moule carré de 8 pouces avec une feuille d’aluminium et vaporiser avec un aérosol de cuisson; mettre de côté.

Croûte et pâte à crumble

  • Dans un grand bol, au micro-ondes fondre le beurre, environ 1 minute à puissance maximale.
  • Ajouter la farine, l’avoine, les sucres, le sel (si désiré), et mélanger. Le mélange sera sec et granuleux.
  • Réserver 1 tasse du mélanger pour le dessus des bars.
  • Déposer le reste du mélange dans le moule préparé, et à l’aide d’une spatule ou vos doigts, presser légèrement le mélange au fond du moule.

 

Mélange aux bleuets

  • Dans un grand bol (j’utilise le même que celui de la croûte), ajouter tous les ingrédients et mélanger.
  • Verser le mélange de bleuets sur la croûte.
  • Saupoudrer avec la tasse de crumble réservée plus haut.
  • Cuire pendant environ 55 minutes. Si vous utilisez des bleuets frais, vérifier après 45 minutes.
  • Sortir du four et attendre au moins 30 minutes avant de le couper sinon les barres ne se tiendront pas très bien.

Vous pourrez les conserver jusqu’à une semaine dans un contenant hermétique à la température ambiante, maximum 10 jours au frigo ou jusqu’à 6 mois au congélo. Le nombre de barres dépendra de la grosseur que vous les couperez.

Un délice !

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