J’adore les muffins! J’en cuisine au moins une fois par semaine. Bien que j’aime découvrir de nouvelles recettes, je dois avouer que j’ai mes classiques et que je fais souvent les mêmes recettes. À toutes les fois je
double la recette et j’en congèle. C’est tellement pratique pour les lunchs.

Récemment, ma tante m’a avoué avoir presque toujours mes muffins aux carrés aux dattes et aux fraises et rhubarbe (qu’elle fait sans rhubarbe) dans son congélo. Pour une raison que j’ignore, j’aurais hésité à les congeler! Elle m’a dit qu’ils étaient tout aussi bons en sortant du congélo. Ça m’a donné le goût de vous préparer un « Spécial Muffins » avec  19 recettes de muffins qui ont été testées et approuvées par ma famille, des collabos et d’autres mamans blogueuses qui ont accepté de partager avec nous leur recette chouchou.

Les liens vers les recettes se trouvent sous les images. À vos chaudrons!

Mes recettes à moi

Gâteau fraises, bananes et chocolat (voir note plus bas)

Je suis la recette du gâteau mais je le mets dans des moules à muffins et je faire cuire 25 minutes. Au lieu de mettre des fraises, je mets des bleuets congelés, des framboises congelées, des brisures de beurre d’arachide, des brisures de caramel, des raisins secs, des canneberges séchées..bref, mon inspiration du moment! C’est la recette que j’ai faite le plus souvent dans ma vie! Un classique!

 Muffins Streusel aux bleuets

Muffins aux carrés aux dattes

Cupcakes Black Buttom

Muffins à l’avoine, yogourt et chocolat

Les meilleurs muffins fraises rhubarbe

Les recettes des collabos

Muffins aux canneberges

Carrés aux pommes dans des moules à muffins

Muffins framboises citron

Muffins pommes et butterscotch

Muffins au gruau vintage

Les recettes de mamans blogueuses

Muffins pommes chocolat

Muffins croquants aux bananes et caramel écossais

Muffins à la mangue « Explosion de soleil matinal »

Muffins double chocolat zéro culpabilité

Muffin comme un beigne

Muffins qui goûtent le beigne

Muffins à l’avoine et aux fruits des champs

Muffins à la citrouille

Muffins aux carottes

Pour conclure, je vous laisse avec mon super truc que j’utilise à presque
toutes les fois que je fais des muffins. Quand je manque d’espace dans mes moules à muffins parce que j’ai trop de pâte, j’utilise des couvercles de pots Mason pour faire tenir les moules en papier ! C’est génial comme truc !

Bien sûr, je vous invite à partager dans les commentaires vos recettes
préférées de muffins ! On n’en a jamais trop !

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