Des biscuits aux pommes et sucre à la crème!! Oui mesdames et messieurs. Est-ce que j’ai besoin de vous dire que c’est bon?  La recette originale porte le nom de biscuits aux pommes et caramel à la fleur de sel. Mais quand mon 8 ans m’a fait remarquer que le glaçage goûtait exactement la même chose que du sucre à la crème qu’on a reçu dans le temps des fêtes, j’ai décidé de les renommer et ils portent franchement vraiment bien leur nom!


La critique est unanime chez nous, on l’ajoute à notre livre de recettes dans la section « Coup de cœur »!

Vous n’avez pas le goût de faire le glaçage ou vous n’aimez pas trop les desserts sucrés? Ces biscuits sont très bons sans le glaçage.

Biscuits aux pommes et sucre à la crème

Biscuits aux pommes et sucre à la crème

Voici tout ce que vous aurez besoin pour faire vos Biscuits aux pommes et sucre à la crème

• 1/2 tasse de beurre ramolli
• 1 tasse de cassonade
• 1 oeuf à la température ambiante
• 1 c. à thé de vanille
• 1/2 tasse de jus de pomme à la température ambiante
• 2 1/2 tasse de farine
• 1 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1 c. à thé de sel
• 1 c. à thé d’épices à tarte aux pommes (ou 1 c. à thé de cannelle)
• 1 1/2 tasse de pommes râpées (environ 3)


Glaçage

• 1/2 tasse de cassonade
• 4 c. à soupe de beurre
• 3 c. à soupe de jus de pomme
• 2 tasses de sucre en poudre

Les étapes de préparation

Préchauffer le four à 350 degrés F.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin et mettre de côté.

Dans un grand bol, mélanger le beurre, la cassonade, l’oeuf, la vanille et le jus de pomme (assurez-vous que le jus de pomme et l’oeuf sont température ambiante ou plus chaud sinon ils feront figer le beurre). Mélanger jusqu’à consistance crémeuse.

Ajouter les pommes râpées et bien mélanger.

Dans un bol moyen, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le sel et le mélange d’épices à la tarte aux pommes (ou la cannelle).

Ajouter progressivement à la pâte et bien mélanger.

Déposer de grosses cuillerées de pâte sur la plaque à biscuits et cuire au four préchauffé pendant 12-14 minutes.

Laisser refroidir les biscuits, puis préparer le glaçage.

Combiner la cassonade, le beurre et le jus de pomme dans une casserole moyenne. Cuire à feu moyen jusqu’à ce que le sucre soit dissous.

Retirer du feu et ajouter le sucre en poudre.

Remuer jusqu’à consistance crémeuse et glacer immédiatement les biscuits.

Vous pourrez servir les Biscuits aux pommes et sucre à la crème aussitôt ou patienter, si vous êtes capables ! 

Bon appétit !

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