Vive l’été et le BBQ! C’est tellement plus simple de planifier mes soupers. Quelques légumes du marché, une bonne protéine et hop, sur le BBQ!

La cuisson au BBQ a tous les avantages. Sa cuisson est rapide et on n’a pas beaucoup de vaisselles à ramasser. En plus, le BBQ emprisonne l’humidité et ajoute une délicieuse saveur de fumée à tous vos plats. Ainsi, on n’a pas besoin d’ajouter de gras supplémentaires ou de sauces trop salées sur cette viande juteuse et nos légumes tellement savoureux.

Astuces BBQ

  1. En utilisant des coupes maigres de viande, vous aurez aussi moins de flammes et de fumée sur le gril.
  2. Marinez vos viandes pour infuser la saveur avant la cuisson. Utilisez une huile d’olive à laquelle vous ajouterez des agrumes, de la bière, du vin ou du vinaigre. Complétez votre marinade avec des herbes fraîches ou des épices, au choix.
  3. Baissez la température de votre BBQ et grillez vos viandes à feu moyen doux. Vérifiez la cuisson avec un thermomètre à viande. Vous souhaitez avoir une température de 165 ° F (74 ° C) dans la partie la plus épaisse de la viande.
  4. Pratiquez des habitudes alimentaires sûres et réfrigérez les aliments qui doivent mariner plus de 1/2 heure.

pilons de dindon grillés au piri piri wooloo

Profitez-en pour y inviter la famille à l’extérieur lancez-vous le ballon ou le frisbee en attendant la fin de votre cuisson. Une excellente façon de profiter de l’extérieur tout en s’amusant en famille.

Petits pilons de dindon grillés au piri piri

Mes enfants adorent les petits pilons. On les mange avec les doigts, on se salit, mais c’est parfait comme ça! Voilà donc une super recette de pilons de dindon grillés au piri piri à faire sur le BBQ. Vous m’en donnerez des nouvelles.

Petits pilons de dindon grillés au piri piri

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Temps total de recette: 40 minutes

Quantité ou nb de personnes: 4

Petits pilons de dindon grillés au piri piri

Ingrédients

  • Sauce piri piri :
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 3 gousses d’ail
  • 1 échalote moyenne
  • ¼ tasse de persil frais
  • ½ c. à thé d’origan séché
  • 1 c. à thé de paprika fumé doux
  • ½ tasse de poivrons rouges grillés dont on a retiré la peau
  • Sel et poivre à volonté
  • Petit pilons de dindon :
  • 8 petits pilons de dindon de taille moyenne
  • Sel et poivre pour l’assaisonnement

Préparation

  1. Sauce :
  2. 1. Mélangez tous les ingrédients au mélangeur à main ou au robot culinaire. Salez et poivrez à votre goût.
  3. Dindon :
  4. 1. Salez et poivrez les petits pilons de dindon à votre goût.
  5. 2. Mettez-les dans un saladier en verre.
  6. 3. Laissez-les mariner avec 3 c. à soupe de sauce piri piri au minimum 30 minutes, ou jusqu’à 8 heures ou toute une nuit.
  7. 4. Faites-les griller à feu faible à moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits, 20-25 minutes, en les retournant souvent pour qu’ils ne brûlent pas. Laissez-les jusqu’à ce que le thermomètre à viande indique 165 °F (74 °C) dans la partie la plus épaisse de la viande. (Le règlement de la chaleur et le temps de cuisson dépendent de la puissance de votre barbecue.)
  8. 5. Lorsqu’ils sont cuits, retirez-les du feu, badigeonnez-les avec la sauce et laissez-les reposer 10 minutes.
  9. 6. Servez-les avec le reste de sauce présenté à part.

Notes et suggestions

CONSEIL : Si vous voulez raccourcir le temps de préparation, achetez un bocal de poivrons rouges rôtis à l’épicerie. Égouttez-les et utilisez-les selon les instructions de la recette.

http://wooloo.ca/2017/06/15/petits-pilons-de-dindon-grilles-au-piri-piri/

Le Dindon canadien

Avec le dindon canadien, il est facile de créer des recettes faciles et délicieuses. Les hamburgers et les saucisses de dindon sont d’ailleurs une excellente alternative aux versions régulières sans compromettre le goût. Le dindon est une viande très polyvalente qui se marie bien avec une grande variété de saveurs. Utilisez l’une de vos épices et marinades préférées pour assaisonner la viande comme vous l’aimer. Le dindon est si simple à préparer – il suffit de remplacer la protéine dans vos recettes de grillades par le Dindon canadien pour une option santé.

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Bon BBQ!

Ce billet est une collaboration du Dindon canadien
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1 thought on “Petits pilons de dindon grillés au piri piri”

  1. The bold & spicy flavors of the Blackened Turkey Scallopine Sandwiches looks very exciting to grill up this summer!

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