Quand j’étais plus jeune, j’avais un livre d’expériences pour enfants que j’adorais feuilleter. Et je me souviens de cette activité rigolote qui consistait à créer de vieilles faces de sorcières avec des pommes que l’on faisait cuire pendant quelques heures. Plusieurs années plus tard, je trouve l’idée encore excellente et ça m’a même inspiré un petit dessert d’Halloween effrayant, délicieux et surtout, pas compliqué!

Faire une vieille face de pomme dans son caramel

Voici ce dont vous aurez besoin pour faire cette vieille face de pomme dans son caramel:

Vieille face de pomme

Ingrédients:
1 tasse de jus de citron
1 cuillère à soupe de sel
4 grosses pommes pelées

Vieille face de pomme dans son caramel / wooloo

Coupez chaque pomme de la tige à l’extrémité. Enlevez les graines et le noyau. À l’aide d’un couteau tranchant, découpez soigneusement un visage sur le côté arrondi de chaque moitié de pomme. Après la sculpture, trempez chaque pomme dans le jus de citron pendant 1 minute et égouttez sur des serviettes en papier. Disposez les pommes sur une plaque recouverte de papier parchemin.

Vieille face de pomme dans son caramel / wooloo

Faites cuire les pommes au four à 275 ° pendant  1h30 ou jusqu’à ce que les pommes commencent à sécher, à brunir et à rétrécir. Laissez refroidir sur une grille et réservez.

Vieille face de pomme dans son caramel / wooloo

Sauce au caramel

Ingrédients:
1/3 tasse 
(80 ml) de beurre
1 tasse (250 ml) de cassonade, légèrement tassée
2/3 tasse (160 ml) de crème 35 %
2 c. à soupe (30 ml) de sirop de maïs
Faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez la cassonade, la crème et le sirop de maïs. Remuez constamment à feu doux jusqu’à ce que le mélange vienne à pleine ébullition. Laissez mijoter 5 minutes.
Servez une vieille face de pomme sur un lit de caramel. Douce frayeur garantie!
Vieille face de pomme dans son caramel / wooloo

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Vieille face de pomme dans son caramel / wooloo

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