Chez-nous, les soupes et potages font fureur. Si je veux plaire Ă  mes filles, je n’ai qu’Ă  les placer au menu. Donc par dĂ©faut, les potages sont devenus l’entrĂ©e que je choisis souvent lorsque je reçois. Mon truc pour faire ça simple? Je sers dans une tasse! Moins de vaisselle (pas besoin d’ustensiles!), on peut siroter l’entrĂ©e debout (parfait pour un gros groupe) et c’est enfant-friendly aussi. Voici donc mon mon top 3 de potages Ă  servir dans une tasse pour le bonheur des enfants!

3 Recettes de potages pour plaire aux enfants

LE FACILE

Le potage aux carottes de Ricardo est dĂ©finitivement un must. Tellement bon et surtout facile Ă  rĂ©aliser, c’est celui que je prĂ©pare le plus souvent. Tous les ingrĂ©dients se retrouvent habituellement dĂ©jĂ  Ă  la maison donc c’est le parfait dĂ©panneur. Les ingrĂ©dients: 1 petit oignon, hachĂ©, 30 ml (2 c. Ă  soupe) de beurre, 1,25 litre (5 tasses) de bouillon de poulet, 750 ml (3 tasses) de carottes pelĂ©es et tranchĂ©es (environ 7), 250 ml (1 tasse) de pommes de terre pelĂ©es et coupĂ©es en cubes et Sel et poivre. Il m’arrive d’ajouter un peu d’herbes salĂ©es. Pour la prĂ©paration: dans une casserole, attendrir l’oignon dans le beurre Ă  feu moyen. Ajouter le bouillon, les carottes et les pommes de terre. Porter Ă  Ă©bullition. Couvrir et laisser mijoter doucement environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les lĂ©gumes soient tendres. Au mĂ©langeur, rĂ©duire la soupe en purĂ©e lisse. Saler et poivrer. Je sers avec des croĂ»tons maison et de la ciboulette fraĂźche ciselĂ©e. Miam!

L’EXOTIQUE

Je ne me souviens plus d’oĂč vient celle-ci, mais depuis que j’ai fait cette trouvaille je la place rĂ©guliĂšrement au menu. Les ingrĂ©dients: 1 gousse d’ail, 1 tasse d’oignons, 4 tasses de courge musquĂ©e, 3 tasses de carottes, 1 tasse de cĂ©leris, 1 cuillĂšre Ă  soupe de pĂąte thaĂŻ cari, 6 tasses de bouillon de poulet et 1 1/2 tasse de lait de coco rĂ©duit en gras. Faire revenir l’ail et l’oignon dans l’huile (ou le beurre…oups!). Ajouter les lĂ©gumes en cubes et le bouillon. Faire bouillir jusqu’Ă  tendretĂ© et mettre le tout dans le mĂ©langeur en ajoutant le cari. Ajouter le lait de coco et le sel et poivre au goĂ»t. Avec ce potage-ci, il est possible de doser la pĂąte de cari selon vos goĂ»ts. Ici nous mangeons trĂšs relevĂ© donc il m’arrive d’en ajouter un peu plus. Vous pouvez en mettre un peu moins si vous ne connaissez pas trop les goĂ»ts de vos convives.

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LE CLASSIQUE

DĂ©finitivement LE potage que j’ai rĂ©alisĂ© le plus souvent jusqu’Ă  maintenant. Le papier sur lequel j’ai transcrit la recette il y a plusieurs annĂ©es est lĂ  pour le prouver! Un classique qui est sĂ»r de plaire Ă  tout le monde. Ce qu’il vous faut: 1 courge musquĂ©e coupĂ©e en morceaux, 1 1/2 patates douces, 1/2 oignon, 6 tasses de bouillon de poulet, 1/2 c. Ă  soupe de poudre de cari, sel et poivre au goĂ»t. Cuire la courge et les patates douces au four Ă  200 c pendant 30 minutes. Enlever la peau et couper en morceaux. Faire revenir l’oignon, ajouter courge et patates,  verser le bouillon de poulet et le cari. Cuire Ă  dĂ©couvert pendant 45 minutes. Verser au mĂ©langer, saler et poivrer.

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