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Recettes

Nos petites virées à North Conway

Aussi souvent que le temps et le budget nous le permettent, nous allons trotter à North Conway aux États-Unis. Si vous ne connaissez pas l'endroit, il s'agit en fait d'un petit village dans les montagnes blanches qui est très visité par les athlètes, les amoureux du magasinage et les familles avec de jeunes enfants. Quand on dit aux enfants qu'on s'en va à l'orignal qui parle, ce n'est pas très long que les valises sont bien remplies! L'orignal qui parle est en fait un hôtel avec un immense orignal en peluche qui parle dans l'entrée! Les attractions pour les jeunes enfants sont nombreuses… je vous laisse quelques liens en bas de page pour ceux sont intéressés. N'hésitez pas à mettre en commentaires vos coups de coeur, j'adore faire de nouvelles découvertes!

Voici donc des liens qui pourraient vous être utiles :

1. Notre hotel préféré (l'orignal qui parle!). Je reçois les promotions par courriel alors nous y allons quand les tarifs sont réduits : http://northconwaygrand.com/

2. L'attraction préférée de mes enfants. Si vous y allez les 3 dernières heures de la journée, vous aurez une 2e journée gratuite. Mes garçons m'ont dit qu'ils ont aimé Walt Disney juste un petit peu plus…  : http://www.storylandnh.com/

Image 1 – Story Land,
notre petit Walt Disney
 

 

3. Une autre attraction très populaire : http://www.santasvillage.com/

4. Un hotel avec quelques jeux d'eau intérieur : http://www.hamptonnorthconwayhotel.com/


Image 2 – Les jeux d'eau au Hampton inn

 

5. Si vous avez un gros budget, un hotel avec un magnifique parc d'eau intérieur : http://redjacketresorts.com/kahuna-laguna-waterpark.php

Image 3 – Les jeux d'eau au Red Jacket 

 

6. Un autre hotel pour les gros budgets, un hotel thématique dans le top 10 mondial : http://www.adventuresuites.com/

7. Pour ceux qui adorent le magasinage ou les bons rabais, vous allez beaucoup aimer les outlets..en plus, vous ne payerez pas de taxes sur vos achats : http://www.settlersgreen.com/

Nous ne sommes pas allés encore en camping, mais semble-t-il qu'il y a des campings magnifiques dans la région. Les paysages sont tellement magnifiques que je n'ai pas de difficulté à y croire. Un de nos prochains projets.  

Deux derniers petits conseils magasinage :

1- Abonnez-vous à l'info-lettre d'Oshkosh B Gosh. Vous aurez le droit à 20% de rabais sur vos achats qui seront probablement déjà en rabais. Voici le lien : Info-lettre 

2- Arrêtez dans les centres touristiques et cherchez les cartons rabais pour les boutiques des Outlets. Vous ferez de très bonnes affaires!  

Bonne vacances :-)! 

Gâteau aux sandwichs à la crème glacée

Le weekend dernier, c'était la fête de mon père. Mon gâteau a tellement eu de succès que j'ai décidé d'en faire un billet! 

Un gâteau simple et rapide à réaliser, facilement adaptable à vos goûts et qui fera probablement l'unanimité dans votre entourage…qu'est-ce que vous pouvez demander de mieux?!

La base est toujours la même, pour le reste, vous utilisez vos ingrédients préférés.

Vous aurez donc assurément besoin de :

1- Sandwichs à la crème glacée. Dans ce gâteau, il y en avait 24 et nous avons servi 8 adultes et 10 enfants très gourmands.

2- Garniture fouettée Cool Whip

Tout le reste, c'est à votre goût!

Dans un plat 13X9, vous mettez un premier étage de sandwichs à la crème glacée (entières, côte à côte). J'avais mis du papier parchemin sous le gâteau pour pouvoir le démouler par la suite. Ensuite, vous mettez la garniture fouettée et votre premier choix de garniture. Vous répétez ensuite pour un 2e étage. Pour la fête de mon père, j'ai mis des morceaux de Skorr et du Dulce de Leche au premier étage et des biscuits Oréo et encore du Dulce de Leche au deuxième étage. Vous couvrez le tout d'une pellicule de plastique pour au moins 8 heures. C'est tout!!

Image 1 – Le gâteau de fête de mon papa

Je n'avais pas encore terminé mon premier morceau quand je me suis dit que je devais absolument vous partager la recette!   J'ai donc demandé à chacun des membres de ma famille de choisir ses garnitures et j'ai préparé des mini-versions avec 2 sandwichs à la crème glacée chacunes. J'étais très emballée de mon projet et j'avais très hâte de vous présenter mes résultats.. mais malheureusement… mon chum a mis mon plat au réfrigérateur au lieu du congélateur.. le lendemain, quand je m'en suis rendue compte, je les ai mis au congélateur. Le goût était extraordinaire.. mais si vous regardez les quelques photos que j'ai essayé de prendre à l'image 6, ils ne gagneront pas de prix pour le look ;-)!

Ma version préférée a été celle au Skorr, Dulce de Leche et Oréos mais pour être bien honnête, elles étaient toutes très très bonnes!
Si j'avais juste un conseil cependant, ce serait d'éviter les fruits qui viennent trop dure au congélateur sinon ce sera désagréable à manger. Les framboises et les bleuets seraient un meilleur choix que les fraises.

Alors voilà, je vous partage tout de même nos idées et pour le reste, amusez-vous :-)!

Image 2 – Les choix de Papa

Image 3 – Les choix de maman (Mes choix :-)!)

Image 4 – Les choix de mon grand Arnaud

Image 4 – Les choix de mon 2e plus grand Louis

Image 5 – Les choix de ma très colorée Maxime

Image 6 – Des tests culinaires..un peu gâchés par un papa distrait ;-)! 

Petits gâteaux à la barbe à papa


J’avais un reste de barbe à papa tout durcit (après 1 semaine!). Il a
donc été facile de l’émietter pour l’incorporer à la pâte à gâteau! 

 

Voici
ce dont j’ai eu besoin pour ces petits gâteaux :

 

Image 1 – Tout ce que vous aurez besoin

C’est donc d’une simplicité absolue! Une fois que le mélange à gâteau
est prêt, j’ai ajouté quelques gouttes de gel colorant mauve et ¾ de tasse de
barbe à papa émiettée. 
On voit très bien les petits morceaux dans la pâte, puis
dans les gâteaux!


 

Image 2 – Les cupackes qui sortent du four


 

Je trouve que c’est une excellente façon de passer les restants de barbe à papa (parce qu’il y en a toujours!). Par contre, la prochaine fois je vais utiliser du gâteau à la vanille tout court, et non à la vanille française, parce que le goût de vanille venait masquer le goût de la barbe à papa. Je vais aussi augmenter la quantité de barbe à papa, en fait, je vais mettre tout ce qui reste! Malgré ça, les enfants, sachant qu’il y avait de la barbe à papa et vu que le gâteau était mauve, ont tous adoré! C’est bien moins plate qu’un gâteau ordinaire!

Image 3 – Un lien pour davantage d'inspiration

Source : http://www.lovefromtheoven.com/2012/04/07/cotton-candy-cupcakes-inspired-by-american-cupcake/



Je vous recommande de visiter ce site pour quelques idées additionnelles en lien avec les cupcakes et la barbe à papa :
http://www.lovefromtheoven.com/2012/04/07/cotton-candy-cupcakes-inspired-by-american-cupcake/

Popcorn pour les amateurs de chocolat blanc (et la dent sucrée en vous!)

Après le popcorn au Jello, voici un popcorn qui saura rallier les enfants et les adultes, du moins ceux qui aiment le chocolat blanc! À part mon mari, pour qui le popcorn c’est bon nature et qui ne comprend pas pourquoi je veux lui ajouter quelque chose, tout le monde a adoré cette version très cochonne de popcorn! Quoi que pour les enfants, si je leur donne le choix entre cette version et celui au Jello, ils hésitent longtemps avant finalement de me dire que les deux sont super bons! Je l’ai préparé dimanche soir et j’ai mis le reste dans un plat en plastique. 3 jours plus tard et il est encore bon! Mais attention, rush de sucre assuré!

Popcorn Cookies and Cream

 125ml ( ½ tasse) de grains de popcorn à éclater ou 2 sacs de popcorn blanc*

340g de candy melt à la vanille (ou de chocolat blanc)

24 biscuits Oreo écrasés en petits morceaux**

 

Faire éclater le popcorn. Dans un grand bol, retirer tous les grains qui n’ont pas éclaté. Verser les biscuits Oreo sur le popcorn.

 

Dans un bol allant au micro-ondes, mettre le chocolat et le faire fondre en y allant 30 secondes à la fois et en remuant après chaque intervalle. Verser en filet la moitié du chocolat sur le popcorn et mélanger délicatement avec une spatule en silicone. Verser le reste du chocolat en filet et continuer de brasser délicatement jusqu'à ce que le popcorn soit bien recouvert de chocolat et que les biscuits soient bien répartis. Verser le mélanger sur une lèche-frite recouverte de papier ciré. Laisser refroidir jusqu’à ce que le chocolat ait figé. Défaire le popcorn en petites bouchées, déguster ou conserver dans un contenant hermétique.

 

*mon test a été fait avec les grains que j’ai fait éclater dans une casserole avec de l’huile de maïs

** c’est presque le sac au complet!

Attention, biscuits explosifs ! {Tutoriel}

Tout d’abord, comme c’est la première fois que je publie sur ce blog, j’aimerais me présenter. Mon nom est Véronique Lecours, maman de deux enfants et également fondatrice de l’entreprise  Biscuits Sug’Art. L’entreprise est spécialisée en biscuits décorés à la main. Il y a également possibilité d’acheter des feuilles d’images comestibles pour agrémenter vos propres créations sucrées. J’aime également beaucoup bloguer. Il y a quelques semaines, j’ai pris connaissance de Wooloo et j’ai beaucoup aimé le concept. J’ai donc proposé à Marie-Christine de faire un article de blogue pour que ses lectrices (et lecteurs) puissent créer eux aussi des biscuits à la maison. Sachant que l’anniversaire d’un de ses garçons approchait, je lui ai proposé de faire un petit tutoriel suivant le thème (qui était « scientifique »). Ces biscuits auraient pu être préparé d’une autre manière mais de cette façon, je trouvais la décoration simplifiée.

Les étapes

1. Préparez votre pâte préférée de biscuit au sucre pouvant se couper à l’emporte-pièce

2. Préparez votre glaçage pour ensuite le laisser reposer dans un plat hermétique. Personnellement, j’utilise une glace au sirop de maïs de type « toba garrett » (j’utilise de l’eau au lieu du lait et aussi j’y ajoute du colorant blanc).

3.Après un temps de repos, coupez votre pâte avec un emporte-pièce. Si vous n’en avez pas, vous pouvez aussi les couper au couteau à l’aide d’un repère en papier. Attention, la pâte doit être bien ferme. J’aime bien la remettre un peu au froid un coup roulé dans ce cas-ci.

4.Cuire selon les indications de votre recette et bien laisser refroidir.

5.Faites un contour à la douille #3 pour retenir le glaçage qui sera plus liquide au centre.

6. Attendez  jusqu’à temps que le contour soit légèrement durci et qu’il ne suive plus votre doigt lorsque vous y touchez.
7.Remplissez avec un glaçage plus liquide au centre.

8. Étendre à l’aide d’une petite spatule.

9. Laissez sécher à l’air libre 24h.

10. Vous aurez ensuite besoin d’un petit contenant, du colorant vert et un pinceau.


11. Mélangez une goutte de colorant vert en gel, avec 2-3 gouttes d’alcool (ajustez au besoin) et une petit goutte de colorant blanc.

12. Appliquez sur le biscuit à l’aide du pinceau.

13. À l’aide d’un petit pinceau, alors que le vert n’est pas encore sécher, appliquez du colorant blanc à l’aide d’un petit pinceau pour donner l’impression de « verre ».

14. Pour ajouter une touche de finition, ajoutez des « bulles » à l’aide de glace royale.


15. Pour donner une dimension de plus, vous pouvez peindre par-dessus ces bulles au bout d’une heure environ.

16. Laissez sécher un autre 24h avant l’emballage ou la consommation.

Véronique

www.biscuitsugart.com