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Super Mini

Quick aux fraises fraîches

La saison des fraises est arrivée et j’ai eu envie de faire revivre à mes enfants un de mes beaux souvenirs de mon enfance: le Quick aux fraises.

C’était du bonheur à chaque gorgée, et ce, même si le Quick aux fraises ne goûtait même pas la vraie fraise !

Et c’est là qu’une idée a germé…

Et si j’arrivais à extraire la saveur intense et sucrée de la fraise du Québec ? Et si je créais mon Quick aux fraises fraîches !quick aux fraises fraîches Super Mini

Quick aux fraises fraîches

Ingrédients
2 tasses de fraises
1 tasse d’eau
1/2 tasse de miel
Lait

Méthode
Mettre tous les ingrédients (sauf le lait) dans un chaudron.

Amener l’eau à ébullition et laisser mijoter à feu moyen-doux pendant 15 minutes. Brasser souvent en écrasant les fruits.

Passer la préparation dans un tamis pour enlever la pulpe* de fruit et mettre le sirop dans un bol hermétique.

Pour chaque tasse de lait préparé, ajouter 2-5 cuillères de sirop, au goût!

quick aux fraises fraîches Super Mini

Le sirop se conserve au frigo pendant 1- 2 semaines.

*Ne jetez pas la pulpe. C’est une délicieuse garniture pour le yogourt ou dans le smoothie du lendemain.

Profitez de nos belles fraises pour les cuisiner. Ça ne dure tellement pas longtemps !
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(Source)

Compote aux fraises maison

En début de semaine, je vous ai partagé des muffins aux fraises fraîches qui goûtent le ciel :-)! Quand j’ai envoyé mon chum acheter des fraises pour mes muffins, il a voulu profiter du spécial et il en a acheté beaucoup plus qu’on pouvait en manger avant qu’elles commencent à moisir. J’ai donc décidé de faire de la compote aux fraises maison. Mes enfants adorent les compotes de fruits! Normalement je les achète toutes prêtes mais j’ai eu le goût d’en faire une maison avec mes surplus de fraises.

Évidemment, elle était meilleure que celle du commerce!  Je vous partage la recette, si vous aussi vous avez des surplus de fraises dans les prochaines semaines, vous pourrez les réduire en compote !

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Tout ce que vous aurez besoin

  • 7 pommes pelées et coupées en gros morceaux
  • 4 tasses de fraises coupées en gros morceaux
  • Un peu d’eau
  • Sucre ou sirop d’érable très facultatif

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Popsicles banane et petits fruits (2 ingrédients)

Qui a dit que manger santé était plate? Insipide? Yarky? Vos enfants peut-être… Qu’à cela ne tienne, nous avons la solution!

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Wooloo et La Testeuse s’associent pour vous offrir des idées de recettes simples, originales, ludiques et super santé. Des recettes parfaites pour que vos Super Mini courent plus vite, sautent plus haut et jouent encore plus longtemps 😉

Cette semaine, j’ai usé de ruse pour créer une collation qui comblerait tous nos critères: 1) Raffraichissante 2) Appétissante 3) Sans lactose (pour respecter la nouvelle diète de ma 2e…) 4) Facile à faire 5) Composée d’un minimum d’ingrédients.

Voici nos Popsicles banane et petits fruits (2 ingrédients)

Popsicles banane et petits fruits (2 ingrédients) Super Mini Wooloo

Ingrédients
2 tasses de petits fruits congelés
2 bananes très mures

Méthode
Mettre tous les ingrédients au robot culinaire et laisser tourner jusqu’à ce que le mélange ressemble à une glace maison. Manger tel quel ou mettre dans des moules à popsicle. Congeler 2-3 heures avant de servir. *Notez que le temps de congélation est beaucoup moins long grâce aux petits fruits déjà congelés.

 

Mini brochettes de poulet à l’ananas et sa sauce aigre-douce

J’adore le mois de mai. 

Plus besoin de planifier 20 minutes pour habiller les petits! On est très heureux quand cette période est enfin finie, car vous savez, l’habillage de jumeaux est un art qui requiert du temps et beaucoup d’énergie!

Mais j’adore aussi le mois de mai parce que c’est le début officiel de la saison du BBQ. J’aime cuisiner sur le BBQ parce qu’il nous permet d’être à l’extérieur pendant que les petits jouent à côté de nous. En prime, l’odeur de la viande ou du poisson ne reste pas sur les vêtements pendant des jours.

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