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Super Mini

Mini boulettes de poulet aux légumes

Il n’y a rien de plus savoureux que de croquer dans de bons légumes frais cultivés ici. Mais pour manger local en avril, nos choix se limitent aux carottes, betteraves, champignons, choux, oignons, rutabagas, poireaux et pommes de terre. Donc, en attendant les beaux jours, j’ajoute quelques légumes surgelés (produits ici !) pour cuisiner des recettes colorées à ma gang.

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Pouding au chocolat FACILE

Il est toujours pratique d’avoir 2-3 idées de recettes rapides et santé pour nos desserts de semaine. Je vous partage donc ma nouvelle trouvaille : un pouding au chocolat FACILE.

Je m’inspire souvent de cette tarte choco/coconut pour en faire un dessert super rapide. À chaque fois, c’est un gros succès à la maison, mais j’avais le goût de varier cette fois-ci. Je souhaitais donc créer une nouvelle version de pouding au chocolat santé, sans gélatine et différente de celle que je fais habituellement.

Dans la catégorie Pouding-au-chocolat-santé, il existe celui à base d’avocat que mes enfants détestent. Cependant, cette version a servi d’inspiration pour mon nouveau et succulent dessert. Le meilleur résultat a été obtenu avec un fruit que l’on a toujours sous la main : la banane. Ce fruit onctueux donne la parfaite texture que l’on recherche dans un pouding au chocolat crémeux. 

 

Ce pouding au chocolat facile est super simple et très rapide à faire. Vos enfants pourraient même le préparer sans votre aide.  De plus, je servirais ce pouding santé en déjeuner sans hésitation!

Ce pouding est vraiment meilleur lorsqu’il est fraichement fait et personnellement, mes enfants le mangent avant même que j’aie le temps de le mettre au frigo. À vous de voir ce que vous préférerez.

Pouding au chocolat FACILE Super Mini

Pouding au chocolat FACILE

Ingrédients

(pour 2-3 portions)

2 bananes bien mûres

3 c. soupe de cacao

3 c. soupe de sirop d’érable (au goût)

Framboises fraîches

Méthode

Mettre tous les ingrédients dans un mélangeur. Laisser
tourner plusieurs secondes pour bien émulsionner les ingrédients.

Déposer dans 2 coupes à dessert et décorer de framboises.

Mettre au frigo 30 minutes pour refroidir le mélange et
servir aussitôt.

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Croquettes de poulet comme au resto

C’est avec grand plaisir que je représenterai les Producteurs de poulet du Canada pour la prochaine année. En tant qu’ambassadrice, j’aurai comme mandat de vous faire découvrir les poulets d’ici et de vous donner les informations justes sur le sujet. J’en profiterai aussi pour vous inspirer en vous partageant mes idées de recettes simples et délicieuses.

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8 raisons de mettre du maïs soufflé dans la boîte à lunch!

mais souffle wooloo

Je me doute bien que mon article ne fera pas l’unanimité! Je vous raconte pourquoi j’aime autant envoyer du maïs soufflé dans la boite à lunch de mes enfants. Je sais que vous ne serez pas tous d’accord parce qu’une
amie m’a racontée que le maïs soufflé était défendu à son école! Pogo, Kraft Diner, biscuits sucrés sont les bienvenus, mais le maïs soufflé est interdit parce qu’il ressemble trop à des « chips »! J’aurais préféré qu’elle
me dise que les profs et concierges détestent ses miettes.

Moi le maïs soufflé, je l’aime beaucoup! Idéalement il faut le manger nature, mais j’aime bien ajouter un peu de beurre ou huile d’olive et une
minuscule pincée de sel. Il faut se tenir très loin du maïs soufflé en sachet qu’on prépare au micro-onde et qui a très mauvaise réputation pour de nombreuses raisons.

Comme nous sommes une grande famille, je peux me permettre d’acheter l’immense sac de « Skinny Pop » du Costco. Un nutritionniste avait dit à mon beau-frère qu’il s’agissait d’un des meilleurs maïs soufflé déjà prepare à acheter.

Voici donc mes 8 raisons préférées qui me poussent à mettre du maïs
soufflé régulièrement dans la boîte à lunch de mes enfants :

  1. Il est bourré de protéines et contient plus de fer que les œufs et les épinards.

  2. Le maïs soufflé est un grain entier, donc il s’agit d’une bonne source de fibres. C’est aussi une bonne source d’acide folique, de vitamine C et de vitamine B3.

  3. Il est simple à préparer

  4. Il est délicieux

  5. Il est très économique

  6. Il contiendrait plus de polyphénol (antioxydant) que les fruits et légumes Source : http://www.passeportsante.net/fr/Communaute/Blogue/Fiche.aspx?doc=des-sources-surprenantes-d-antioxydants

  7. Il contient très peu de calories

  8. Il rend les enfants vraiment heureux!

Si vous n’avez pas de machine pour préparer du maïs soufflé, vous pouvez très bien le faire dans une grande casserole et idéalement avec des grains bio.

Les étapes de préparation

Mettre 2 c. à soupe d’huile ou de beurre dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez une demi-tasse de grains de maïs bios (idéalement). Bien mélanger les grains et l’huile et couvrir. Le maïs commencera à exploser en moins d’une minute. Une fois que le son des « pops » diminue, c’est prêt!

Vous aussi vous aimez mettre du maïs soufflé dans la boîte à lunch de vos enfants? Avez-vous de bonnes raisons à ajouter à ma liste? 

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Sushi de fruits

Comment ne pas résister à cette collation santé ultra mignonne? Mangez-les avec les mains ou avec des baguettes pour avoir le vrai look sushi. ici, nous ne sommes pas encore très bons dans le maniement de la baguette alors c’était avec les doigts 😉

Vous pourriez même en faire comme activité avec les enfants en préparant tous vos ingrédients à l’avance. Personnalisez les sushis avec des fruits au goût de chacun. Succès garanti!

Voici donc mes jolis sushis de fruits.
Sushi de fruits Super mini

Sushi de fruits

Ingrédients
Pour le sushi
1 mangue (pas trop mûre)
1 pomme
1 kiwi
3 fraises

Pour les sauces
Sirop d’érable
Yogourt vanille
Chocolat fondu

Méthode
Trancher la mangue en fines tranches à l’aide d’une mandoline ou d’un économe. Mais attention, si la mangue est trop mure, vous ne pourrez pas faire de belles tranches. Couper les autres fruits en bâtonnets. Placer les bâtonnets de fruits sur une tranche de mangue. Rouler la mangue à la manière d’un sushi.

Sushi de fruits Super Mini

Servir les sushis avec les 3 trempettes et laissez vos enfants « double-diper » pour plus de plaisir 🙂

Sushi de fruits Super Mini

Je n’ai pas essayé mais vous pourriez surement remplacer la mangue par un fruit à chair ferme comme le cataloup ou le melon au miel. Par contre, je n’essaierais pas les pommes car elles s’oxyderaient trop rapidement.

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