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lait

Quick aux fraises fraîches

La saison des fraises est arrivée et j’ai eu envie de faire revivre à mes enfants un de mes beaux souvenirs de mon enfance: le Quick aux fraises.

C’était du bonheur à chaque gorgée, et ce, même si le Quick aux fraises ne goûtait même pas la vraie fraise !

Et c’est là qu’une idée a germé…

Et si j’arrivais à extraire la saveur intense et sucrée de la fraise du Québec ? Et si je créais mon Quick aux fraises fraîches !quick aux fraises fraîches Super Mini

Quick aux fraises fraîches

Ingrédients
2 tasses de fraises
1 tasse d’eau
1/2 tasse de miel
Lait

Méthode
Mettre tous les ingrédients (sauf le lait) dans un chaudron.

Amener l’eau à ébullition et laisser mijoter à feu moyen-doux pendant 15 minutes. Brasser souvent en écrasant les fruits.

Passer la préparation dans un tamis pour enlever la pulpe* de fruit et mettre le sirop dans un bol hermétique.

Pour chaque tasse de lait préparé, ajouter 2-5 cuillères de sirop, au goût!

quick aux fraises fraîches Super Mini

Le sirop se conserve au frigo pendant 1- 2 semaines.

*Ne jetez pas la pulpe. C’est une délicieuse garniture pour le yogourt ou dans le smoothie du lendemain.

Profitez de nos belles fraises pour les cuisiner. Ça ne dure tellement pas longtemps !
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(Source)

Quand du lait peut être pratique et festif!


Mea
culpa, je me suis trompée! Je suis tellement bonne pour sauter aux conclusions
moi! En vieillissant je m’améliore, mais c’est quand même encore bien installé
en moi. La première fois qu’on m’a parlé de lait longue conservation, j’ai
dit : Oh boy..un autre produit inventé parce qu’on ne sait plus quoi
inventer. Et bien honnêtement, même si j’aborde des sujets de plus en plus
variés (et attendez, vous n’avez rien vu :-).. ) je ne vous parlerai jamais
de quelque chose qui me semble complètement sans intérêt ou sans utilité.


La
première fois que je me suis dit « ouien..c’est vrai que ça peut être
utile ça », c’est quand j’ai lu une amie qui racontait avoir sauvé la
recette de ses filles avec son lait longue conservation. Sa grande préparait
des muffins avec sa plus jeune et en plein milieu de la recette, elles se sont
rendues compte qu’elles n’avaient plus de lait dans le frigo. Leur charmante
maman a pris une pause de sa partie de « Candy Crush » et a sauvé
leur recette avec son lait longue conservation! Quand j’ai lu ça sur le blogue de Cinq fourchettes, je me suis
rappelée que ça m’est tellement arrivé souvent de tomber sur une pinte de lait
vide en plein milieu d’une recette et probablement « le » soir de la
semaine que mon chum travaillait et que tous les enfants dormaient
paisiblement! Ça aurait été pratique d’avoir ce lait dans mon garde-manger moi
aussi!


Quand
je suis enceinte ou que j’allaite, notre inventaire de lait se porte toujours à
merveille parce que je mange toujours des céréales avant de me coucher. C’est
une excellente façon de me rendre compte qu’on va manquer de lait pour le
déjeuner. Une méthode qui a bien fonctionné les 8 dernières années avec mes 4
grossesses et 5 bébés allaités J!! Quand je vois qu’on va en manquer à
10h30 le soir, je suis toujours contente que mon chum se couche tard..je peux
l’envoyer au dépanneur nous en chercher! Mais je vois très bien l’utilité de
conserver du lait dans mon garde-manger « Au cas où! »! Surtout
l’hiver..il grogne toujours un peu plus quand je le fais sortir au dépanneur
très tard.


Dans
les faits, le lait longue conservation a réellement deux très grandes utilités
chez nous. Une bien installée dans notre routine et une qui prendra
définitivement forme l’été prochain :


Les
lunchs


On
a beau avoir 2 frigos à la maison, en début de semaine, nos 2 frigos sont
toujours ultra plein! Et comme j’ai horreur du magasinage, quand j’y vais,
j’achète pour la peine. J’aime beaucoup acheter des caisses de lait au chocolat
en formats individuels au Costco. J’en garde seulement quelques-uns à la fois
au Frigo. C’est pas mon choix de breuvage #1 pour les lunchs, je préfère leur
servir mon jus ultra-dilué dans des contenants réutilisables.  C’est plus
économique et écologique. Mais à l’occasion ça leur fait plaisir et ça ajoute
un peu de calcium et vitamines D à leur diner.


Le
camping


Je
pense pas avoir besoin d’élaborer.. c’est toujours un problème en
camping : le manque d’espace dans le frigo! Je n’ai jamais pensé acheter
du lait longue conservation pour notre camping! J’adore l’idée et je vais
définitivement la mettre en pratique.

Une
fête Lait et Biscuits


Mes
recherches sur le lait longue conservation m’ont mené à une superbe découverte :
les fêtes d’enfants sous le thème du lait et des biscuits! Je n’avais jamais
entendu parler de ce thème et coup de cœur! Surtout pour les plus petits. D’ailleurs,
si la tendance se maintient, ce sera même le thème de fête de mes jumeaux! A
suivre…à la fin décembre cependant!

Image 1 – J’adore l’idée d’un
thème Lait et Biscuits!

Source1, Source2, Source3


Si
vous êtes curieux au sujet du lait longue conservation et aimeriez en connaître
davantage sur le sujet, je vous partage différentes plateformes où vous pourrez
les suivre.


http://www.lelaitsanslimite.ca/


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