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recette de biscuits

12 sortes de biscuits faites avec une boite de mélange à gâteau

J’ai fait ça moi. Des biscuits en boîte. Pis vous savez quoi? Ce n’était même pas un mélange à biscuits. En fait, j’ai utilisé une boîte de mélange à gâteau pour faire des biscuits décadents, dignes des plus grandes pâtisseries (bon, j’exagère, mais à peine!).

Donc tout ça pour dire que vous n’avez pas besoin de 2h devant vous pour faire des biscuits à vos petits. Sortez simplement votre mélange à gâteau et un peu de votre créativité!



(suite…)

Biscuits Shortcake aux fraises

biscuits shortcake aux fraises wooloo

Je ne sais pas si c’est parce que ça faisait longtemps que je n’avais pas fait de biscuits, mais ohhhhh qu’ils étaient bons ces biscuits-là! Je pense que vous allez comprendre ce que je veux dire avec peu de mots : Shortcake aux fraises et Martha Stewart! Quand ils sont apparus dans mon Pinterest, le coup de foudre a été instantané…je savais qu’ils seraient vraiment bons! Et comme l’instinct d’une femme ça trompe rarement, me voilà ici à vous partager une dé-li-cieuse recette de biscuits Shortcake aux Fraises!

J’ai peu de temps devant moi ce soir alors je ne m’éterniserai pas si je veux vous la partager à temps pour le weekend. Le plus long c’est de couper les fraises, le reste se fait dans le temps de le dire! Voici la recette, vous allez l’aimer je suis certaine (j’espère bien en tout cas)

Tout ce que vous aurez besoin

  • 2 tasses de fraises coupées en petits morceaux (la recette disait des carrés ¼ de pouces mais je ne me suis pas cassée la tête, je suis allée au feeling!)
  • 1 c. à thé de jus de citron frais
  • 1/2 tasse plus 1 c. à table de sucre
  • 2 tasses de farine tout usage
  • 2 c. à thé de poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 3 onces (6 c. à table) de beurre non salé froid, coupé en petits morceaux
  • 2/3 tasse de crème 35%
  • Sucre à gros grains pour saupoudrer (Je n’en avais pas, j’ai pris du sucre régulier)

Les étapes de préparation

  1. Préchauffer le four à 375 degrés.
  2. Mélanger les fraises, le jus de citron et 2 c. à table de sucre. Réserver.
  3. Mélanger ensemble la farine , la poudre à pâte , le sel , et le reste (7 cuillères à table) du sucre dans un grand bol .
  4. Couper le beurre avec un coupe-pâte ou frotter avec vos doigts jusqu’à ce que le mélange ressemble à une chapelure. Moi j’ai pris mes mains, c’était parfait!
  5. Incorporer la crème jusqu’à ce que tous les ingrédients semblent bien mélangés, puis incorporer le mélange de fraises.
  6. Déposer la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin en gardant un bon espace entre chaque biscuit.
  7. Saupoudrer de sucre à gros grain (ou régulier si vous voulez)
  8. Faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés. La recette disait 24 à 25 minutes mais ici ils étaient prêts après 20 minutes alors je vous recommande de les surveiller.
  9. Transférer sur une grille et laisser refroidir.

Les biscuits sont meilleurs quand ils sont servis immédiatement, mais peuvent être rangés dans un contenant hermétique à la température ambiante pendant une journée. Ici, comme on avait de la visite, ils n’ont pas duré très longtemps mais je crois qu’ils pourraient devenir un peu détrempés après une journée. Alors vous avez deux options si vous n’avez pas autant de mangeurs de biscuits que moi autour de vous 1 – Vous en offrez à vos voisins ou des gens autour de vous que vous aimez 2- Vous divisez la recette en deux!

La recette originale est ici : Biscuits Shortcake aux fraises

Bonne popote!

Biscuits au beurre et pacanes

BISCUITSBEURREPACANES

C’est la première fois que ça m’arrive. J’ai fait ces biscuits au beurre et pacanes il y a un mois ou deux. Je me rappelle que tout monde me disait : Ah bof..des biscuits aux pacanes pour conclure avec un « Oh Wow ! ils sont trop bons ».

Mais je n’arrive plus à me rappeler la raison pour laquelle j’ai décidé de faire cette recett e de biscuits au beurre et pacanes. Je comprends que dans les faits, ça ne change pas grand-chose pour vous, mais moi ça m’agace de ne pas me rappeler parce que je sais qu’il y avait une bonne raison…hihi!

Alors voilà… comme mes biscuits n’ont pas vraiment d’histoire mais qu’ils sont définitivement très bons, je vous partage la recette, tout simplement!

Tout ce que vous aurez besoin :

  • 1 1/2 tasse (195g) de pacanes hachées
  • 1 tasse (230g) de beurre non salé, température ambiante
  • 1/2 tasse (100 g) de sucre granulé
  • 1 tasse (200g) cassonade
  • 2 œufs
  • 2 c. à thé vanille
  • 2 1/2 tasses (312g) de farine tout usage
  • 1 c. à thé de fécule de maïs
  • 1 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1/2 c. à thé de sel
    Optionnel
  • 1/3 tasse (67g) de sucre granulé

Les étapes de préparation

  1. Au four à 300F degrés, griller les pacanes hachées sur un papier parchemin pendant 15 minutes. Remuez deux fois pendant la cuisson. Mettre les pacanes de côté.
  2. Dans un grand bol battre le beurre pendant 1 minute à vitesse moyenne ou jusqu’à consistance crémeuse. Ajouter le sucre et la cassonade et battre à haute vitesse jusqu’à ce que le mélange soit léger. Incorporer les oeufs et la vanille à vitesse élevée. Racler les parois et le fond du bol au besoin.
  3. Dans un bol, mélanger la farine, la fécule de maïs, le bicarbonate de soude et le sel jusqu’à consistance homogène. A faible vitesse ajouter aux ingrédients humides. La pâte à biscuits sera assez épaisse. Ajouter les pacanes grillées hachées (mélanger doucement).
  4. Couvrir la pâte d’une pellicule plastique ou de papier d’aluminium et réfrigérer pendant au moins 3 heures et jusqu’à 3 jours. Cette étape est obligatoire.
  5. Retirer la pâte à biscuits du réfrigérateur et laisser reposer à température ambiante pendant 20 minutes.
  6. Préchauffer le four à 350 ° F (177 ° C). Couvrir deux plaques à biscuits de papier parchemin.
  7. Faire des boules d’environ 1 c. à soupe, rouler dans le 1/3 de tasse de sucre (facultatif) et déposer en boule sur la plaque à biscuits.
  8. Cuire les biscuits 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

Les biscuits se conservent jusqu’à une semaine à la température ambiante. Moi j’ai congelé la moitié de la pâte que j’ai fait cuire un mois plus tard et ils étaient aussi bons que la première fois.

Voilà, une autre belle recette de biscuits à essayer !

Je vous laisse le lien vers la recette si vous préférez avoir la recette originale : Recette

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Biscuits de St-Valentin aux smarties


Voici ma recette de biscuits préférée, mais cette fois-ci, je l’ai essayée en version St-Valentin! 🙂 J’y ai mis des smarties aux couleurs de la St-Valentin avec quelques gouttes de colorant rose! Le look parfait pour le 14 février! 🙂 Miammmm!

Voici les ingrédients:

– ½ tasse de beurre fondu

– 1 tasse de cassonade

– ½ c. à thé de vanille

– 1 œuf

– 2 tasses de farine tout usage

– 2 c. à thé de fécule de maïs

– ½ c. à thé de bicarbonate de soude

– ¼ tasse de lait

– ¾ tasse de smarties de St-Valentin

– Quelques gouttes de colorant rose (vous pouvez aussi prendre le rouge
puisqu’en petite quantité, il est rose…)

La préparation des biscuits :

1-Préchauffer le four à 350 F.

2-Dans un grand bol, combiner le beurre fondu, la cassonade, la
vanille, l’oeuf et bien mélanger avec un batteur à main jusqu’à ce
que vous obteniez un mélange homogène.

3-Ajouter la farine, la fécule, le bicarbonate de soude et le lait.
Brasser à nouveau.

4-Ajouter les smarties et mélanger afin que les chocolats soient bien
répartis dans le mélange.

5-Ajouter, une à la fois, les gouttes de colorant rose ou rouge
jusqu’à l’obtention de la couleur désirée, mais mélanger
délicatement. J’ai tenté de faire un effet « marbré »…ce
pourquoi j’ai peu brassé le mélange!:)

6-Déposer des petites boules du mélange sur une plaque à biscuits
tapissée d’un papier parchemin beurré. Vous pouvez les sculpter
avec vos doigts afin de leur donner une forme de cœur! Cuire environ
8-10 minutes.

Bon appétit!:)

Caroline

Blog « C’est ça la vie »