Combinez vos farines dans un bol.
Ajoutez graduellement l'eau tout en mélangeant avec une fourchette.
La pâte doit se tenir en une boule légèrement collante mais qui ne reste pas dans vos mains. Vous pouvez aussi terminer à la main l'incorporation de l'eau et de la farine.
Coupez en 4 et laissez reposer environ 10 minutes à température ambiante. Couvrez votre pâte pour éviter qu'elle ne sèche.
