Couper les citrons en deux à l’horizontale. Presser le jus, enlever la pulpe et réserver.
Déposer les écorces, côté coupé vers le haut, dans un moule à muffins. Réserver.
Porter à ébullition l’eau. Y dissoudre le thé glacé et le miel. Ajouter la gélatine et remuer 2 min ou jusqu'à ce que la poudre soit complètement dissoute.
Verser dans les écorces. Réfrigérer jusqu’à fermeté et servir directement aux enfants.