Mélanger 2 tasses de sucre et tous les autres ingrédients dans une casserole et chauffer sur un feu doux en brassant régulièrement.
Laisser bouillir une minute.
Recouvrir un grand moule rectangle en pyrex d'un papier parchemin et laisser les côtés dépasser. Verser le mélange dans le moule en pyrex.
Laisser refroidir au congélateur pendant une heure.
Étendre le reste du sucre sur le comptoir et détacher les côtés à l'aide d'un couteau. Retirer doucement le contenu et déposer sur le sucre. Bien enrober les deux côtés de sucre. Découper avec des emportes-pièces et garder au réfrigérateur.