Muffins aux pommes et au sucre à la cannelle
Portions: 12
Ingrédients
Pour les muffins
- 1 1/2 tasse de pommes finement hachées
- 1/3 tasse de beurre ramolli
- 1 tasse de babeurre ou 1 tasse de lait + 2 c. thé de vinaigre
- 1/3 tasse cassonade
- 1 oeuf
- 1 c. thé vanille
- 1 tasse farine tout usage
- 1 1/2 tasse farine de blé
- 1 c. thé de bicarbonate de soude
- 1 c. thé poudre à pâte
- 1/2 c. thé de sel
- 1 pincée de cannelle
- 1 pincée de clou de girofle
Pour le sucre à la cannelle
- 2 c. soupe de beurre fondu
- 3 c. soupe de sucre
- 1/2 c. thé de cannelle
Méthode
Pour les muffins
- Préchauffez le four à 350 degrés.
- Dans un grand bol, fouettez le beurre et la cassonade. Ajoutez le babeurre, l'œuf et la vanille et fouettez jusqu'à consistance lisse.
- Ajoutez la farine blanche et de blé, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le sel et les épices.
- Remuez jusqu'à ce que tout soit combiné.
- Ajoutez les pommes puis plier la pâte doucement.
- Versez le mélange dans un moule à muffins en silicone.
Pour la garniture
- Faites fondre le beurre pour la garniture et y ajouter le sucre et la cannelle.
- Déposez ce mélange par dessus la pâte à muffins.
- Faites cuire les muffins pendant environ 18 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.