Scones salés aux olives d’Espagne et aux tomates séchées
Facile, rapide et gourmande, notre version salée du scone fera sensation sur votre table de brunch, avec un bol de soupe chaude ou en apéro.
Temps15 minutesmin
Cuisson20 minutesmin
temps de refroidissement30 minutesmin
Total1 heureh5 minutesmin
Type de plat: Side Dish
Catégories: brunch, Olive, scone
Portions: 12
Auteur: Caroline Savard
Ingrédients
3/4tassed'olives Hojiblanca d'Espagnesèches et coupées en tranches
2 1/2tassede farine tout usage
1c. théde sucre
2c. tablede poudre à pate
1/2 tassede beurre
2/3tassede babeurre(ou lait + 2 c. thé de vinaigre)
2oeufs
1/3tassede tomates séchéeshachées
2c. tablede ciboulettehachée finement
Méthode
Commencer par mélanger la farine, le sucre, le sel et la poudre à pâte.
Ajouter le beurre et réduire en petits morceaux dans le robot culinaire ou avec un couteau à pâtisserie.
Ajouter le babeurre et les oeufs fouettées puis mélanger jusqu’à ce que toute la pâte soit humide.
Étendre la pte sur une surface propre et farinée. Ajouter les olives d’Espagne, les tomates séchées et la ciboulette puis pétrire doucement avec les mains jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
Rouler la pâte ¾ pouce d’épais et couper les scones à l’aide d’un emporte-pièce au choix.
Placer les scones sur une plaque 30 minutes au frigo.
Préchauffer el four à 375 degrés F
Badigeonner le dessus des scones avec du beurre et faire cuire 30 minutes à 375 degrés.
Notes
Ces scones salés aux olives d’Espagne et tomates séchées se conserveront 7 jours au frigo ou environ 2 mois au congélateur.