Dans un bol ou un sac ziploc, mélanger la farine et la cannelle.
Y ajouter les tranches de pomme. Fermer le ziploc et secouer pour enrober les pommes.
Dans un bol moyen, fouetter les œufs. Réserver.
Dans un 2e bol, ajouter 1 tasse de chapelure de graham. Réserver.
Pour chaque quartier de pomme, secouer le surplus de farine et enrober du mélange d'œufs puis de chapelure de graham. Répéter pour toutes les pommes.
Mettre les tranches de pomme dans le panier de la friteuse à air recouvert d'un papier parchemin. Vaporiser les pommes d'huile et cuire pendant 3 minutes. Retourner les quartiers de pommes, pulvériser l'autre côté des pommes avec l'huile et cuire encore 3 minutes.