1/4tasse de yogourt grec nature à 0% de matière grasse
2c.thé de vanille
3/4tasse de farine de blé entier
1/4tasse de graine de lin moulu
1/2tasse de poudre de cacao non sucré
1/2c.thé de sel
1c.thé de bicarbonate de soude
1c.thé de poudre à pâte
1/2tasse de mini pépites de chocolat
Méthode
Préchauffer le four à 425.
Bien fouetter ensemble la compote, le sirop, l'œuf, le yogourt et la vanille. Réserver.
Dans un autre bol, mélanger la farine, les graines de lin, le cacao, le sel, le bicarbonate, la poudre à pâte et les pépites de chocolat.
Intégrer les ingrédients humides aux ingrédients secs. Une fois que tout est bien mélangé, répartir dans 12 moules à muffins *. Faire cuire 5 minutes à 425. Baisse le four à 375 et continuer la cuisson encore 12 minutes. Vérifier avec un cure-dents le centre des muffins. S'il en ressort propre, c'est qu'ils sont cuits. Sinon, continuer la cuisson seulement une ou deux minutes à la fois.