Dans un verre mélanger le lait et le vinaigre. Laisser reposer pendant 10 minutes (pendant la préparation des autres ingrédients).
Au mélangeur, fouetter les œufs et la cassonade jusqu’à ce qu’ils blanchissent et qu’ils triplent de volume (environ 5 minutes).
Ajouter l’huile en filet en continuant de fouetter. Réserver.
Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, la fécule de maïs, le bicarbonate et le sel.
Incorporer les liquides au mélange d’ingrédients secs en les alternant. ATTENTION : Utiliser une spatule ou une cuillère de bois pour mélanger. Ne pas fouetter. Il y aura des grumeaux de farine et c’est normal.
Incorporer doucement la sauce à pizza, le fromage, le pepperoni et le basilic.
Préchauffer le gaufrier et cuire selon la directive du fabriquant.
Garnir de fromage râpé et accompagner de sauce à pizza comme trempette.