Étendre le tortilla sur l’espace de travail. Mettre la sauce sur le tortilla. Garnir le centre du tortilla de tranches de longe de porc, de tranches de concombre, de poivrons et de laitue. Rouler très serrer, au besoin piquer de cure-dents tout au long et couper des morceaux grosseur bouchée. (En pique-nique, on adore les sandwichs escargots)