Sauce BBQ à la Guinness
Portions: 3 tasses
Ingrédients
- 2 c. à table de beurre
- 1/2 oignon espagnol
- 5 gousses d’ail
- 1 1/4 t. de Guinness
- 1/2 t. de mélasse
- 1/2 t. de vinaigre de vin blanc
- 1 t. de cassonade
- 1 c. table de sel
- 1/2 c. table de piment de Cayenne
- 1/2 c. table de poivre
- 1 t. de pâte de tomates
Méthode
- Faire revenir l’oignon et l’ail dans le beurre fondu. Une fois les oignons caramélisés (environ 8 minutes), ajouter la bière et gratter le fond de la poêle. Ajouter ensuite tous les ingrédients restant sauf la pâte de tomate. Faire mijoter à feu moyen pendant 10 minutes. Ajouter la pâte de tomates et faire mijoter à feu doux pour 30 minutes. Laisser tempérer la sauce et passer au pied mélangeur pour obtenir une consistance très lisse.
- Servir cette sauce BBQ sur du poulet ou des côtes levées!