La meilleure salade de macaroni classique
Portions: 8 portions
Ingrédients
Pour la vinaigrette
- 2/3 tasse de mayonnaise
- 3 c. à soupe de jus de cornichons (à l'aneth ou sucré, au goût)
- 2 c. soupe de sucre
- 2 c. à soupe de moutarde de Dijon
- Sel et poivre, au goût
Pour la salade
- 3 tasses de Macaroni Smart
- 1/4 tasse d'oignon rouge, émincé
- 1/4 tasse de cornichons à l'aneth ou sucrés, émincés
- 1 poivron rouge
- 2 branches de céleri, émincés
- jambon ou prosciutto, au goût
- 3 oeufs, cuits durs
Méthode
- Porter une large casserole d’eau légèrement salée à ébullition.
- Y mettre le macaroni et faire cuire environ 8 minutes.
- Rincer sous l’eau froide, égoutter et réserver.
Pour la vinaigrette
- Dans un grand bol, mélanger la mayonnaise, le jus de cornichon, le sucre, la moutarde, le sel et le poivre. Réserver.
Pour la salade
- Ajouter l’oignon, le céleri, le poivron, les piments, le jambon, les oeufs et le macaroni au bol ayant servi à faire la vinaigrette.
- Réfrigérer au moins 3 heures avant de servir.