Commencez par mélanger la sauce soya et la fécule de maïs jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux. Ajouter le bouillon de poulet, le vinaigre de riz, le sirop d'érable et l'ail et fouetter jusqu'à homogénéité.
Faire bouillir une casserole d'eau. Retirer du feu, ajouter les nouilles et laisser tremper jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Lorsque les nouilles sont prêtes, égoutter!
Pendant que les nouilles trempent, chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif et faire revenir les légumes jusqu'à tendreté. Ajouter la sauce à la poêle et mélanger pour enrober les légumes. Poursuivre la cuisson 1 à 2 minutes pour faire réduire un peu la sauce.
Ajouter le poulet et les nouilles à la poêle et mélanger le tout pour les enrober de sauce. Retirer du feu et ajouter les oignons verts et les graines de sésame.