Fouettez le beurre et la cassonade quelques minutes. Ajoutez la mélasse, la vanille et les œufs. Bien mélanger.
Dans un autre bol, mélangez la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, la muscade, la cannelle et le gingembre.
Ajoutez la moitié des ingrédients secs au mélange humide. Ajoutez le lait, puis mélangez une minute.
Ajoutez le reste du mélange de farine et mélangez jusqu’à ce que tout le mélange soit bien humide. Il est important de ne pas trop mélanger. Vos cupcakes seront plus moelleux ainsi!
Faites cuire au four à 375°F pendant 25-27 minutes.
Laissez refroidir complètement avant de décorer avec du crémage à la vanille, des mini biscuits de Noël, des bonbons blancs et un peu de cannelle en poudre.