Placer tous les fruits, le sucre et la vanille dans une casserole.
Ajouter un fond d'eau, couvrir et laisser mijoter à feu moyen doux pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les fruits soient bien mous. N'oubliez pas de brasser régulièrement et de vous assurez qu'il reste toujours un peu d'eau au fond de la casserole.
Mettre les fruits au mélanger et pulser jusqu'à consistance lisse.