Muffins santé aux carottes
Découvrez la meilleure recette de muffins santé aux carottes : ultra-moelleux, nutritifs et parfaits pour les boîtes à lunch. Une collation facile que les enfants adorent !
Portions: 12
Ingrédients
pour les muffins
- 3 oeufs
- 1/4 tasse yogourt grec vanille
- 1/4 tasse compote de pommes non sucré
- 1/2 tasse sirop d'érable
- 1/4 tasse lait
- 1 c. thé vanille
- 2 carottes moyennes râpées
- 1 tasse farine de blé
- 1/2 tasse farine blanche
- 2 c. thé poudre à pâte
- 1 c. thé cannelle moulue
Pour le glaçage
- 8 oz fromage à la crème ramolli
- 1/4 tasse sirop d'érable
- 1 c. soupe vanille
Méthode
- Préchauffer le four à 350°F.
- Dans un grand bol, fouetter les œufs jusqu'à ce qu'ils soient légers..
- Ajouter le yogourt grec, la compte et fouetter jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
- Verser le sirop d'érable, le lait et l'extrait de vanille. Battre jusqu'à consistance lisse.
- Ajouter les carottes râpées, les farines, la poudre à pâte et la cannelle. Plier les ingrédients humides et secs ensemble jusqu'à ce qu'ils soient combinés.
- Répartir la pâte dans un moule à muffins.
- Cuire au four pendant 20-22 minutes ou jusqu'à ce que les muffins soient levés et colorés.
- Pour le glaçage, battre le fromage à la crème dans un petit bol jusqu'à consistance lisse. Ajouter le sirop d'érable et la vanille et battre à nouveau.
- Une fois les muffins refroidis, crémer les muffins puis ajouter les carottes en bonbons.