Potage-repas au zucchini
Découvrez la meilleure recette de potage-repas à la courgette : ultra-moelleuse, nutritive et économique. L'astuce simple pour un velouté onctueux sans crème que les enfants adorent !
Portions: 4
Ingrédients
- 2 c. soupe huile d'olive
- 2 oignons hachés
- 3 gousse d'ail hachée
- 1,5 tasses de bouillon de poulet
- 1/2 tasses de lait
- 4 gros zucchinis coupé en gros morceaux
- 1 tasse de lentilles rouges sèches
- Sel et poivre , au goût et une touche de cannelle (mon secret !)
Méthode
- Dans un grand chaudron, mettre l'huile et faire revenir l'oignons et l'ail.
- Une fois que les oignons sont colorés, ajouter les zucchinis et les lentilles puis faire revenir encore 5 minutes.
- Ajouter un peu de bouillon et déglacer.
- Ajouter el reste du liquide et faire cuire 10 minutes à feu doux.
- Passer la soupe au mélangeur.
- Assaisonner.
- Servir le potage en ajoutant une garniture (optionnel ) : filet d'huile d'olive, herbes fraiches, popcorn, amandes tranchées, morceaux de poulet, fromage feta, fruits caramélisés, etc. Soyez créatifs !
- Nous aimons manger notre potage accompagné de biscottes ou de pain nam, de viandes froides roulées et de fromage.
Notes
Se congèle jusqu'à 3 mois.