Mélanger les ingrédients et former des boulettes, dans une poêle, mettre un peu d’huile d’olive et faire saisir les boulettes de tous bords, tous côtés pour leur donner une belle couleur. Sur une plaque, mettre un papier parchemin, déposer les boulettes. Cuire au four à 350oC pendant 15-20 minutes selon la grosseur des boulettes.
Pour le sandwich
Dans un bol, mélanger laitue hachée, poivron rouge haché, mayonnaise et des boulettes en morceaux. Garnir le tortilla et rouler.