Incorporer la vanille, le jus de citron, le yogourt, le lait et bien mélanger.
Tamiser ensemble la farine, le sel, le bicarbonate de soude et la levure chimique puis l'ajouter au mélange humide.
Ajouter les bleuets et plier la pâte délicatement. *J'aime en garder quelques-uns pour mettre directement sur le dessus des muffins. C'est plus joli.
Tapisser un moule à muffins géant de moule en papier parchemin ou utiliser un moule géant en silicone.
Remplir au 2/3 de pâte.
Faire cuire 5 minutes à 425 degrés, puis réduire à 375 degrés pour cuire pendant encore 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte complètement propre.
Laisser reposer 5 minutes, démouler les muffins et laisser refroidir au moins 30 minutes.