Recette de Muffins aux Framboises et au Citron : Un Délice Moelleux

Les muffins aux framboises et au citron sont une véritable merveille pour les papilles et je vous montre aujourd’hui comment réaliser ces délices moelleux à souhait qui feront le bonheur de toute la petite famille !

Muffins aux Framboises et au Citron

Avant, j’avais l’habitude de cuisiner ces muffins aux framboises pour faire plaisir à ma fille. Mais comme je vis un grand amour avec le citron (voir ma recette de slush pétillante au goût de limonade ou ce pain citron, framboises et zucchini!), j’ai mélangé nos deux passions dans cette sublime recette de muffins aux framboises et au citron. Miam!

Ingrédients pour faire nos muffins aux framboises et au citron

pour faire notre recette, vous aurez besoin de :

• 2 tasses de farine
• 2 cuillères à thé de levure chimique (poudre à pâte)
• 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
• 1 pincée de sel
• 3/4 tasse de sucre granulé
• 1/2 tasse de beurre
• 1 tasse de yaourt grec ou de crème sure légère
• 2 gros oeufs
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• Le jus de 1/2 citron + le zeste de 1 citron
• 1 tasse de framboises fraîches ou surgelées

Comment faire des muffins aux framboises et au citron

1. réchauffez votre four à 350 degrés F (180 degrés C).
2. Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Réservez.
3. Dans un bol moyen, fouettez ensemble le sucre, le beurre, le yaourt (ou crème sure), les œufs, l’extrait de vanille, le jus et le zeste de citron jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
4. Versez le mélange liquide dans le mélange sec et remuez délicatement jusqu’à ce qu’il soit juste combiné. Veillez à ne pas trop mélanger. Incorporez ensuite les framboises avec précaution.
5. Répartissez la pâte uniformément dans les moules à muffins.
6. Faites cuire au four pendant environ 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre après avoir été inséré dans un muffin.
7. Laissez refroidir les muffins pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille de refroidissement.

Framboise et Citron: un match plus que parfait !

La combinaison de la douceur acidulée des framboises et de la fraîcheur vive du citron fait de ces muffins une expérience gustative inoubliable. Les framboises apportent une explosion de saveurs juteuses à chaque bouchée, tandis que le zeste et le jus de citron ajoutent une note pétillante et vivifiante.

Le choix du yaourt grec ou de la crème sure légère dans la recette apporte une texture onctueuse et un léger piquant qui se marient parfaitement avec les autres ingrédients. De plus, ces muffins sont si moelleux qu’ils fondent littéralement en bouche, laissant derrière eux une sensation de bonheur sucré.

Que ce soit pour un brunch en famille, un goûter entre amis ou simplement pour s’offrir un moment de gourmandise, ces muffins aux framboises et au citron sont une option parfaite. N’hésitez pas à les personnaliser en ajoutant des noix, des pépites de chocolat ou d’autres fruits de votre choix pour une touche personnelle.

En somme, cette recette est bien plus qu’une simple pâtisserie, c’est une expérience culinaire à part entière. Alors, à vos tabliers et régalez-vous de ces délices moelleux qui allient parfaitement le sucré des framboises à l’acidulé du citron !

Conseil

Pour une expérience encore plus gourmande, saupoudrez légèrement de sucre glace une fois les muffins refroidis.

Profitez de ces délicieux muffins aux framboises et au citron pour un petit-déjeuner, la boite à lunch ou une pause gourmande irrésistible !

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Muffins moelleux aux framboises et au citron

Temps15 minutes min

Cuisson25 minutes min

Type de plat: Dessert

Catégories: citron, framboise, muffin

Portions: 12

Auteur: Caroline Savard

Méthode

• Préchauffer à 350
• Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
• Dans un bol moyen, fouetter ensemble le sucre, le beurre, le yogourt, les œufs, l'extrait de vanille, le jus de citron et le zeste de citron.
• Verser le mélange humide dans le mélange sec et mélanger jusqu'à ce qu'il soit juste combiné. Ne pas trop mélanger. Incorporer délicatement les framboises.
• Répartir la pâte uniformément dans les moules à muffins et cuire au four pendant 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans un muffin en ressorte propre.
• Laisser refroidir les muffins pendant quelques minutes avant de les retirer sur une grille de refroidissement.

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