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J’adore vraiment les cerises. Mais vraiment! Alors ça m’a inspiré une recette parfaite pour la St-Valentin. Mais une tarte forêt-noire!?! C’est pas un peu trop « spécial » comme mélange? Pantoute!! C’est tellement délicieux, que vous devrez vous retenir pour ne pas toutes les finir!
J’ai vraiment improvisé cette recette avec les ingrédients que j’avais sous la main. Donc vous verrez comme ce n’est pas compliqué à faire. Et au lieu de faire une tarte de forme « standard », j’ai utilisé un emporte-pièce pour faire de jolies petites tartes en forme de cœur. C’est tellement plus joli!
Pour faire cette tarte forêt-noire, vous aurez besoin d’une boule de pâte à tarte (faite maison ou du commerce), d’un peu de farine, de fromage à la crème, de cerises noires dénoyautées, de mini pépites de chocolat et de sucre blanc.
Avant de débuter, préchauffez votre four à 375. Abaissez ensuite votre pâte à tarte en utilisant un peu de farine pour l’empêcher de coller.
Ne la mettez pas trop mince. Elle doit bien se « tenir ». Découpez plusieurs formes de cœur avec un emporte-pièce d’environ 4-5 pouces. Faites-en autant que vous voulez. Vous aurez besoin de deux cœurs par tarte, donc calculez bien!
Sur un premier cœur, mettre 1 c. à table de fromage, 2 cerises coupées en deux, quelques pépites de chocolat et 1 c. thé de sucre. Mettez ensuite un peu d’eau sur les rebords de la pâte et placez le 2e cœur sur le dessus.
Pour terminer, bien écraser les rebords avec une fourchette pour que les deux cœurs collent bien ensemble. Vous éviterez ainsi les fuites de garnitures. Faites cuire au four, sur une plaque à biscuits beurrée pendant 18-22 minutes. Le « cue » pour sortir vos tartes : avoir une belle croute dorée!
Pour imprimer la recette:
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Tags : St-Valentin
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