Muffins à l'avoine, chocolat et yogourt
La parfaite recette de base de muffins protéinés, à 'adapter selon vos envies du jour!
Portions: 12 muffins
Ingrédients
MÉLANGE À MUFFINS
- 1 tasse farine de blé entier (ou autre farine au choix)
- 1 1/2 tasse flocons d'avoine à cuisson rapide
- 1 1/2 c. à thé poudre à pâte
- 1 c. à thé bicarbonate de soude
- 1/2 c. à thé sel
- 1 c. à thé cannelle
- 1/4 tasse d'huile de canole (ou huile végétale au choix)
- 1/2 tasse cassonade
- 2 oeufs (gros)
- 1 c. à thé extrait de vanille
- 1 tasse yogourt grec à la vanille
- 1 tasse brisures de chocolat
GARNITURE
- 2 c. à soupe huile de canola
- 1/3 tasse cassonade
- 1/2 tasse flocons d'avoine à cuisson rapide
- 1/3 tasse brisures de chocolat
Méthode
- Préchauffer le four à 350℉.
- Graisser les cavités du moule à muffin ou ajouter des caissettes en papier ou silicone.
- Dans un grand bol, mélanger la farine, l'avoine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle.
- Dans un autre bol, moyen, mélanger ensemble l'huile, la cassonade, les oeufs, la vanille et le yogourt.
- Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs et bien mélanger. Ajouter les brisures de chocolat.
- Diviser la pâte également dans les 12 moules à muffins. Toute la pâte devrait rentrer dans les 12 moules.
- Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients pour la garniture avec une fourchette. Déposer 1 c. à soupe de garniture sur chaque muffins.
- Cuire au four pendant 15 à 18 minutes ou jusqu'à ce que les muffins commencent à dorer.
- Laisser reposer les muffins 5 à 10 minutes avant de démouler. Déposer sur une grille pour faire refroidir complètement.