Muffins à l’avoine, yogourt et chocolat

Besoin de ”booster” votre classique recette de muffins à l’avoine? J’ai ce qu’il vous faut avec ces délicieux muffins avoine, yogourt et chocolat. Je vous l’avais dit que j’avais le goût de cuisiner ces temps-ci et c’est ainsi que je fais d’agréables découvertes culinaires.

En fait, depuis que j’ai des enfants, j’ai toujours cuisiné régulièrement des biscuits et des muffins. Ces temps-ci, peut-être à cause de la grisaille du printemps (elle a le dos large), j’ai le goût d’essayer des nouvelles recettes. Comme vous semblez vraiment les apprécier, j’adore partager les recettes que font l’unanimité dans la famille.

Encore une belle découverte cette fois-ci! Des muffins à l’avoine, au yogourt et au chocolat. J’ai entendu 6 « Miam !!! » bien sentis, au déjeuner ce matin. La critique est positive chez les Wooloo!

Les ingrédients pour cuisiner ces muffins à l’avoine, yogourt et chocolat

Pour le mélange à muffins

• 1 tasse de farine de blé entier (j’utilise de la farine de blé entier biologique, mais la farine tout usage fonctionne tout autant)

• 1 1/2 tasse d’avoine à cuisson rapide

• 1 1/2 c. à thé de poudre à pâte

• 1 c. à thé de bicarbonate de soude

• 1/2 c. à thé de sel

• 1 c. à thé de cannelle

• 1/4 tasse d’huile de canola (ou huile végétale)

• 1/2 tasse de cassonade

• 2 gros œufs

• 1 c. à thé de vanille

• 1 tasse de yogourt grec à la vanille

• 1 tasse de brisures de chocolat

Pour la garniture

• 2 c. à table d’huile de canola
• 1/3 tasse de cassonade
• 1/2 tasse d’avoine à cuisson rapide
• 1/3 tasse de brisures de chocolat

ÉTAPES DE PRÉPARATION

1. Préchauffer le four à 350 ° F. 
2. Graisser légèrement un moule à 12 muffins et mettre de côté.
3. Dans un grand bol, mélanger la farine, l’avoine, la poudre à pâte, le
   bicarbonate de soude, le sel et la cannelle.
4. Dans un bol moyen, mélanger ensemble l’huile, la cassonade, les œufs, la vanille et le yogourt grec. Incorporer les ingrédients humides dans les ingrédients secs et bien mélanger. Incorporer les brisures de chocolat dédiées à la pâtes des muffins.
5. Diviser la pâte uniformément dans les moules à muffins jusqu’à ce qu’ils soient presque pleins. Toute la pâte devrait rentrer dans vos 12 moules.
6. Dans un petit bol, mélanger les ingrédients pour le streusel (garniture) avec une fourchette. Déposer 1 c. à table de streusel sur chacun des muffins.
7. Cuire au four pendant 15 à 18 minutes ou jusqu’à ce que les muffins commencent à dorer.
8. Laisser les muffins refroidir pendant 5 à 10 minutes avant de les sortir de leur moule et déposer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.