Recette de muffins aux bananes et Nutella: Le délice ultime

Des muffins aux bananes et Nutella ! Est-ce que j’ai vraiment besoin d’en dire plus ? Nutella maison ou du commerce, le résultat est tout simplement irrésistible. Mes enfants m’ont dit que c’étaient les meilleurs muffins « ever » (même si, soyons honnêtes, ils disent ça pour chaque nouvelle fournée !).

Ce qui rend cette recette spéciale, c’est le contraste entre le moelleux de la banane, le croquant des brisures de chocolat et la richesse fondante du Nutella marbré sur le dessus. C’est la gourmandise parfaite pour les matins pressés ou pour une collation réconfortante.

Pourquoi cette recette de muffins aux bananes et Nutella est un succès garanti ?

Au-delà du goût, c’est une recette généreuse. Elle produit une grande quantité (24 muffins et un pain !), ce qui en fait le compagnon idéal de la préparation de repas (meal prep) pour la semaine. Ils se congèlent à merveille et décorent parfaitement une boîte à lunch.

Le matériel de pâtissier pour réussir vos muffins

Pour des résultats professionnels, voici les outils que je privilégie :

• [Spatule coudée] : Idéale pour créer l’effet marbré parfait avec le Nutella sur le dessus des muffins.
• [Moule à muffins antiadhésif 12 cavités] : Indispensable pour une cuisson uniforme.
• [Presse-purée manuel] : Pour obtenir une purée de bananes parfaitement lisse sans morceaux.
• [Cuillère à crème glacée] : Le secret pour remplir vos moules rapidement sans dégâts et avoir des muffins de taille identique.

Ingrédients (Pour 24 muffins + un pain)

• 4 grosses bananes très mûres
• 1 tasse de beurre à température pièce
• 2 gros œufs
• 2 tasses de sucre blanc
• 4 tasses de farine tout usage
• ½ c. à thé de sel
• ½ tasse d’eau chaude
• 2 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1 tasse de Nutella
• 1 tasse de brisures de chocolat mi-sucré

Étapes de préparation des muffins aux bananes et Nutella

• Cuisson : Cuire 30 à 35 minutes. Un cure-dent doit ressortir propre. (Si vous faites un gâteau dans un moule à pain, ajoutez 10 minutes).
• Préparation : Préchauffez le four à 350°F (180°C). Préparez vos moules.
• La base fruitée : Écrasez les bananes en purée lisse. Dans un autre bol, mélangez la farine et le sel.
• Le mélange crémeux : Battez le beurre, le sucre et les œufs jusqu’à obtenir un mélange pâle et mousseux.
• L’assemblage : Ajoutez le mélange de farine au mélange crémeux (le mélange sera granuleux, c’est tout à fait normal !).
• Le secret de l’eau : Dissolvez le bicarbonate dans l’eau chaude et incorporez-le à la pâte. Ajoutez enfin les bananes et les brisures de chocolat.
• Le marbrage : Répartissez la pâte dans les moules. Faites chauffer le Nutella 15 secondes au micro-ondes. Déposez 1 c. à thé sur chaque muffin et utilisez un couteau pour créer un effet tourbillon.

FAQ : Vos questions sur ces muffins aux bananes et Nutella

• Le mélange est très granuleux, est-ce normal ? Oui ! La texture de cette pâte est particulière à cause de la proportion farine/beurre, mais ne vous inquiétez pas, à la cuisson, ils deviennent incroyablement moelleux.
• Puis-je remplacer le Nutella ? Vous pouvez utiliser une tartinade de noisettes sans sucre ou même du beurre d’arachide pour une variante différente.
• Comment conserver ces muffins ? Ils se gardent 3-4 jours dans un contenant hermétique ou jusqu’à 3 mois au congélateur.

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Recette de muffins aux bananes et Nutella

Découvrez la recette ultime des muffins aux bananes et Nutella : ultra-moelleux, gourmands et marbrés à la perfection. Le succès assuré pour vos déjeuners et lunchs ! 

Temps15 heures h

Cuisson35 minutes min

Portions: 24 +

Auteur: Caroline Savard

Ingrédients

• 4 grosses bananes mûres
• 1 tasse de beurre à température pièce
• 2 oeufs
• 2 tasses de sucre
• 4 tasses de farine
• ½ c. à thé de sel
• ½ tasse d’eau chaude
• 2 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1 tasse de Nutella
• 1 tasse de brisures de chocolat 

Méthode

• Préchauffer le four à 350
• Écraser les bananes en purée
• Mélanger la farine et le sel (réserver)
• Battre le beurre, le sucre et les œufs
• Ajouter le mélange de farine. Le mélange sera très granuleux, c’est normal !
• Dissoudre le bicarbonate de soude dans l’eau chaude
• Ajouter au mélange
• Ajouter les bananes et brisures de chocolat à l’aide d’une cuillère
• Déposer le mélange dans vos moules à muffins
• Mettre le Nutella dans un bol allant au micro-ondes et faire chauffer pendant 10 à 15 secondes.
• Verser environ 1 c. à thé de Nutella sur le dessus de chacun des muffins et utiliser un couteau pour faire un beau mélange marbré sur les muffins.
• Cuire au four entre 30 et 35 minutes où jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.

Notes

J’ai eu assez de pâte pour faire 24 muffins et un gâteau que j’ai fait dans un moule à pain (j’ai laissé le gâteau environ 10 minutes de plus au four)! Ça se congèle très bien, mais vous pouvez aussi en offrir aux gens que vous appréciez autour de vous !

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