fbpx
Partagez avec vos amis!


*Cet article est une présentation de Provigo dans le cadre de sa campagne « Unis par l’amour du Goût »

L’asperge du Québec est arrivée chez @ProvigoQC et j’ai eu envie de cuisiner ce légume qui soulève parfois la controverse ! . Alors, chez vous, c’est team asperge ou pas? Ici, on les aime tellement qu’elles m’inspirent même dans mes temps libres 😉

L’asperge est l’un des premiers légumes d’ici à apparaitre sur les étalages des épiceries. Et c’est une excellente nouvelle, car mes enfants les adorent! Les premières asperges du Québec sont fines, craquantes et super savoureuses. Mais pour profiter pleinement de leur saveur, il faut savoir bien les apprêter! 

Cuisiner les asperges

Vos enfant (ou le mari!) déteste les asperges? Pas de problème! J’ai la recette qu’il vous faut pour les introduire à votre troupe.

pesto-asperges-wooloo

Une des recettes d’asperges les plus kids friendlydu monde, c’est de transformer ce magnifique bouquet comestible en pesto et de les servir sur des pâtes fraîches. Ça les amis, c’est vraiment winner avec les petits (et moins petits!) qui boudent depuis toujours ce légume. Et comble du parfait, c’est aussi super facile et vraiment rapide à cuisiner! 

Camoufler les aliments est une super façon d’habituer les papilles de vos enfants. Mais question de ne pas juste « cacher » mon légume, j’ai aussi décidé d’en mettre sur mes pâtes en disant aux enfants : « Ben non, c’est pas grave si tu les manges pas tes asperges, fais juste y goûter… »

1-0 Asperge HA!

Pesto d’asperges sur pâtes fraiches 

Pour faire votre pesto, vous aurez besoin d’asperges du Québec, d’ail, de pistaches, d’huile d’olive, de parmesan, de sel et poivre et de jus de citron.

pesto-asperges-wooloo

Coupez les asperges en tronçons de 1 pouce et assurez-vous d’enlever la base des asperges un peu trop coriace. Faire cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 3-4 minutes. Mettez les asperges dans l’eau glacée, puis égouttez.

Dans le robot culinaire, placez tous les ingrédients ensemble.

pesto-asperges-wooloo

Puis laissez tourner environ 1 minute ou jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.

pesto-asperges-wooloo

Servez ce délicieux pesto sur des Mezzelune au fromage parmigiano reggianode la Collection noire PC ou utilisez-le pour garnir vos sandwichs ou pour faire les meilleurs burgers du monde.

pesto-asperges-wooloo

Imprimer la recette 

Imprimer
5 from 1 vote

Pesto d’asperges

Temps4 mins
Cuisson4 mins
Total8 mins
Catégories: asperge, pesto
Portions: 2 tasses
Auteur: Caroline Savard

Ingrédients

  • 1 livre d’asperges du Québec
  • 2 gousses d’ail
  • 2/3 tasse de pistaches
  • 2/3 tasse d’huile d’olive
  • 2/3 tasse de parmesan
  • Le jus de 1/2 citron
  • Sel et poivre au goût

Méthode

  • Coupez les asperges en tronçons de 1 pouce et assurez-vous d’enlever la base des asperges un peu trop coriace. Faire cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 3-4 minutes.
  • Mettez les asperges dans l’eau glacée, puis égouttez.
  • Dans le robot culinaire, placez tous les ingrédients ensemble puis laissez tourner environ 1 minute ou jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.
  • Servez ce délicieux pesto sur des pâtes fraiches ou utilisez-le pour garnir vos sandwichs ou pour faire les meilleurs burgers du monde.

5 recettes de nos ambassadeurs

Bonne nouvelle! La fraîche, Cinq Fourchettes et Cynthia sont elles aussi de grandes fans d’asperges. Alors je vous partage leurs délicieuses recettes pour vous inspirer x1000

Roulade de Poulet, asperges et fromage (Cinq Fourchettes)

Riz au poulet à la moutarde, asperges et citrons grillés (Cinq Fourchettes)

Pain plat aux asperges, betteraves et mozzarella de chèvre (La Fraîche)

pesto-asperges-wooloo

Recette

Salade Printanière (La Fraîche)

recettes-asperges-wooloo

Recette

Salade toute verte aux framboises (Cynthia Marcotte)

Garder ces délicieuses recettes dans vos épingles

(Visited 1 times, 5 visits today)

Partagez avec vos amis!

Submit a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Abonnez-vous à notre l’infolettre  pour ne rien manquer!

Suivez-nous sur Instagram