Comment faire un café glacé style Tim Hortons

Je pourrais boire un café glacé du Tim Hortons tous les jours, mais mon portefeuille (et ma patience dans la file d’attente) me dit souvent non ! Je vous propose ma version maison, testée et approuvée par toute la famille. C’est devenu un immense “hit” chez nous, autant pour mon conjoint que pour mon ado.

L’avantage de le faire soi-même ? On contrôle tout ! On peut le sucrer au sirop d’érable selon nos goûts et choisir le pourcentage de crème selon notre niveau de gourmandise. (D’ailleurs, si vous êtes d’humeur festive, allez voir les Timbits maison de Caro, c’est le duo parfait !).

Ce qu’il vous faut pour le meilleur café glacé

Pour recréer ce goût riche et satisfaisant, voici les essentiels à avoir sous la main :

• Café fort : Préparez-le avec 1.5 fois la quantité de mouture habituelle pour qu’il garde son caractère.
• Sirop d’érable : Notre touche québécoise qui remplace avantageusement le sirop de sucre classique.
• Crème à café : (Ou le lait de votre choix pour une version plus légère).
• Extrait de vanille : Pour cette petite note parfumée typique du “Tim”.
• [Mon mélangeur haute performance préféré]

Mon secret de pro : Les cubes de café fort

Au début, j’utilisais simplement du café liquide avec de la glace, mais je trouvais que le mélange se séparait trop et devenait vite fade. La solution ? Faire congeler votre café fort dans des bacs à glaçons !

En utilisant des cubes de café plutôt que de la glace à l’eau, votre boisson reste riche du début à la fin, même sous un soleil de plomb. C’est la clé pour passer d’un café correct à un café “wow”.

Étapes de préparation (Au Vitamix ou mélangeur)

C’est super facile et rapide, idéal pour les matins de canicule où l’on veut remplacer notre café chaud habituel.

1. Anticipez : Préparez vos cubes de café fort à l’avance au congélateur.
2. Mélangez : Mettez les cubes de café, l’once de café liquide, la crème, le sirop d’érable et la vanille dans le mélangeur.
3. Texture : Actionnez jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. Si vous le préférez plus liquide, ajoutez simplement un peu de café froid (faites fondre un cube si nécessaire).
4. Savourez : Versez dans votre grand verre préféré et profitez de l’été !

Personnalisez votre moment café

• Version “Barista” : Essayez-le avec du lait d’avoine pour une onctuosité incroyable sans produits laitiers.
• Version Décaf : Parfait pour une gâterie en fin de soirée sur la terrasse.
• Version “5 à 7” : J’ai bien l’intention de tester une version alcoolisée prochainement avec une touche de crème irlandaise.

FAQ : Vos questions sur le café glacé maison

Pourquoi mon café se sépare-t-il ? C’est souvent dû à la différence de température ou au type de lait. Utiliser le mélangeur (blender) permet d’émulsionner la crème et le café, ce qui donne une texture beaucoup plus stable que de simplement mélanger à la cuillère.

Peut-on utiliser du café instantané ? Oui, assurez-vous simplement de le faire très concentré avant de le congeler pour ne pas perdre la puissance du goût une fois mélangé à la crème.

Ce qu’il te faut pour préparer le meilleur café glacé maison :

• Cubes de café fort ( je prépare du café exprès pour ça, je met 1.5 fois la quantité de café pour la quantité d’eau habituelle).
• Glace
• Vanille
• Crème à café (ou au choix)
• Sirop d’érable

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Café glacé

Découvrez ma recette de café glacé maison style Tim Hortons ! Une version onctueuse au sirop d'érable et cubes de café fort pour éviter la dilution. Facile, rapide et économique !

Portions: 1 portion

Auteur: Véronique Lecours

Equipment

• Mélangeur
• Bac à glaçons

Ingrédients

• 5 onces café fort en cubes glacés
• 1 once café fort liquide
• 1/3 tasse crème à café
• 2 c. à table sirop d'érable ou au goût
• 1 c. à thé vanille

Méthode

• Prépare d'avance ton café dans les bacs à glaçons.
• Mets tous les ingrédients dans ton mélangeur (j'ai un Vitamix).
• Si tu le préfères un peu plus liquide, ajoute un peu plus de café froid. (Fais fondre un cube que tu as au congélateur).
• Savoure ton bon café glacé maison.

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