Muffins Chocolat et Cerises Façon Forêt Noire : Une Recette Inspirée des Muffins Double Chocolat Zéro Culpabilité

Vous êtes à la recherche d’une nouvelle recette de muffins ? Inspirée par ma recette populaire de “Muffins double chocolat zéro culpabilité“, voici mes nouveaux muffins chocolat et cerises façon forêt noire. Vous allez les adorez!

Pourquoi cette recette est-elle spéciale ?

La recette originale de ces muffins est un grand succès, car elle combine plein d’ingrédients sains tout en étant super gourmand! J’utilise aussi des ingrédients comme le yogourt nature et le sucre de coco pour maintenir une texture moelleuse tout en réduisant l’apport en calories. En ajoutant des cerises et une touche de crème fouettée (optionnelle!), on crée une variante encore plus gourmande sans sacrifier son tour de taille! hihi!

Ingrédients pour faire nos Muffins Chocolat et Cerises

Voici ce dont vous aurez besoin pour réaliser ces délicieux muffins :

Pour la pâte :

• 1 1/2 tasse de farine
• 1/2 tasse de cacao en poudre non sucré
• 1 cuillère à thé de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à thé de levure chimique
• 1/4 cuillère à thé de sel
• 2 œufs
• 3/4 tasse de sucre de coco ou de sucre brun
• 1 tasse de yogourt nature ou de crème sure
• 1/2 tasse de lait
• 1/3 tasse d’huile végétale
• 1 cuillère à thé d’extrait de vanille
• 1 tasse de cerises noires congelées, décongelées et épongées
• 1/2 tasse de pépites de chocolat noir

Pour la garniture :

• Crème fouettée ou chantilly maison – optionnelle
• Copeaux de chocolat noir

Préparation des Muffins chocolat et cerises

Étape 1 : Préparation des cerises

• Sortez les cerises noires du congélateur et laissez-les décongeler légèrement. Ensuite, épongez-les avec du papier absorbant pour retirer l’excès de liquide.

Étape 2 : Mélange des ingrédients secs

• Dans un grand bol, tamisez ensemble la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel.

Étape 3 : Mélange des ingrédients humides

• Dans un autre bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux. Ajoutez le yogourt, le lait, l’huile végétale et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.

Étape 4 : Incorporation des ingrédients

• Ajoutez les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés. Ne pas trop mélanger pour éviter une texture dense.
• Incorporez délicatement les cerises et les pépites de chocolat noir à la pâte.

Étape 5 : Cuisson

• Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et préparez un moule à muffins avec des caissettes en papier ou un moule en silicone.
• Répartissez la pâte dans les moules à muffins et enfournez pour environ 18 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
• Laissez refroidir les muffins dans le moule pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.

Étape 6 : Décoration (optionnel)

• Une fois les muffins refroidis, décorez-les avec une cuillerée de crème fouettée, une cerise et saupoudrez de copeaux de chocolat noir. Miam!

Conclusion

Ces muffins chocolat et cerises façon forêt noire sont une délicieuse variante pour les fans de chocolat qui souhaite en manger sans culpabilité. Et en y ajoutant des cerises noires, c’est carrément le summum! Ces muffins sont parfaits pour servir en dessert, en collation gourmande ou même pour impressionner vos invités lors d’un brunch.

Pour la recette originale des muffins double chocolat sans culpabilité, consultez l’article ici sur le blogue. Cette nouvelle version est un excellent moyen de varier les plaisirs tout en conservant cette base qu’on aime tant! Bon appétit 🙂

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