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Ces muffins tops à la citrouille épicée sont une délicieuse façon de profiter de la purée de citrouille. Moelleux à l’intérieur, croustillants sur les bords et garnis d’un crumble aux pacanes et à l’avoine, ils sont parfaits pour le déjeuner, la collation ou le dessert. Une recette facile aux saveurs de pumpkin spice qui goûte vraiment l’automne!
L’Halloween est passé et tu te demandes quoi faire de tes restants citrouilles : il est temps de faire comme la marraine de Cendrillon et transformer tes citrouilles en muffins à la citrouille épicée ! Mais pas n’importe quels muffins, tu me connais…
Si je te disais qu’on faisait des muffins tops ? Oui oui, cette meilleure partie du muffin !
Si tu aimes l’automne et déteste le gaspillage essaie dès maintenant cette gourmande recette à la citrouille.
Point bonus : pas besoin d’allumer de bougie d’ambiance, la cuisson au four de ces biscuits gourmands embaumera la maison. Sors ta doudou et ta lecture du moment, ils invitent à de doux moment de recueillement.
Le muffin top, ou “muffie”, réalise ce rêve en offrant une texture moelleuse à l’intérieur et parfaitement croustillante à l’extérieur. Finies les batailles pour le meilleur morceau du muffin, ici, tout est dans le “top” !
Il y a quelque chose de magique qui se passe quand on sent un mélange d’épices automnales. Un déclencheur vers du doux, du chaud, du bon. L’un des ingrédients vedettes de cette recette est le pumpkin spice (aussi appelé mélange citrouille épicée), ce mélange d’épices utilisées dans les tartes à la citrouille (ou dans ton latté préféré de la saison!), qui évoque immédiatement des images de journées fraîches et de pulls confortables à grosses mailles.
Amatrice de toutes les recettes à saveur d’épices à la citrouille?
Fais le mélange d’épices proposé dans la recette en plus grande quantité et gardes-en pour en saupoudrer dans ton thé, ton latté chaï, ton café, ton yogourt, tes fruits ou même sur vos crêpes la fin de semaine.
Ces muffin tops à la citrouille épicée se marient parfaitement avec un bon chocolat chaud ou un thé chaud aux épices. Oui oui ils sont délicieux froids, mais beaucoup plus gourmands lorsqu’ils sont légèrement chauffés, puisque les épices se dégagent davantage.
Les enfants adorent non seulement les manger, mais aussi participer à leur confection. Pourquoi ne pas les laisser saupoudrer le crumble sur le dessus, ils seront ravis d’apporter leur touche personnelle à ce délice familial… et probablement d’en grignoter quelques miettes.
Oui. La purée de citrouille du commerce convient parfaitement à cette recette. Assurez-vous simplement d’utiliser de la purée de citrouille pure et non de la préparation pour tarte à la citrouille.
Oui. Laissez-les refroidir complètement avant de les placer dans un contenant hermétique ou un sac de congélation.
Le muffin top est essentiellement la partie supérieure du muffin, généralement plus large, moelleuse au centre et légèrement croustillante sur les bords. Cette recette est conçue pour obtenir uniquement cette partie gourmande.
Pour profiter doublement des saveurs que l’automne nous apporte chaque année, je te propose un souper simple et savoureux, soit les Pâtes crémeuses « one pot » aux saucisses et aux légumes d’automne – Wooloo.
Un repas parfait que tu pourras terminer en gourmandise avec les muffies à la citrouille épicée.
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Tags : automne citrouille halloween muffins
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2 réponses
Je me suis rendu compte qu’il manquait la compote de pomme dans la méthode. Jai donc fait une première cuisson sans et le reste avec la compote. Jai hâte de voir la différence entre les deux. Mais ça à l’air trop bon!!!
Je vais mettre le tout à jour. Merci!