Pratiques poitrines de poulet à l’autocuiseur (Instant Pot)

L’autocuiseur est devenu mon ami depuis l’automne dernier. Ma collabo Ana cuisine beaucoup avec cet appareil (voir sa recette de macaroni à la viande) et elle m’a convaincue que c’était LA machine pour faire des soupers de semaine rapides et super savoureux. Comme, j’ai peu de recettes sur le site, je me suis dit que j’allais commencer à vous partager mes coups de coeur et certaines bases comme ces pratiques poitrines de poulet à l’autocuiseur que je cuisine carrément chaque semaine.

Pourquoi cuire ses poitrines de poulet à l’Instant Pot ?

Si vous cherchez à révolutionner votre routine culinaire, l’autocuiseur (Instant Pot) est sans aucun doute votre meilleur allié. Cuire des poitrines de poulet à l’autocuiseur n’est pas seulement une question de rapidité, c’est surtout une technique qui garantit des résultats constants et savoureux à chaque fois.

Premièrement, pour la texture inégalée. Nous avons tous déjà vécu l’expérience décevante d’un poulet trop cuit à la poêle, sec et fibreux. Grâce à la cuisson sous pression, le poulet cuit dans un environnement saturé d’humidité. Le résultat ? Une viande incroyablement tendre, juteuse et qui s’effiloche sans effort. C’est la différence entre un repas ordinaire et une assiette digne d’un chef.

Deuxièmement, pour l’incroyable gain de temps. C’est la solution ultime pour les journées chargées. Plus besoin de surveiller la cuisson sur la cuisinière ou de craindre les éclaboussures de gras. Vous n’avez qu’à déposer vos poitrines dans la cuve, fermer le couvercle et lancer le programme. Vous gagnez ainsi de précieuses minutes pour relaxer ou vous occuper de la famille pendant que votre repas se prépare en toute autonomie.

Enfin, pour sa polyvalence remarquable. Le poulet cuit à l’autocuiseur est la base parfaite pour vos meal preps(préparation des repas) de la semaine. Une fois cuit, il peut être décliné à l’infini : intégré dans une salade composée, haché pour des fajitas express, ajouté à un bol de riz santé ou simplement accompagné de vos légumes rôtis préférés. C’est le secret le mieux gardé pour manger sainement, rapidement, tout au long de la semaine sans jamais vous lasser.

Ingrédients

Pour faire ma recette de poitrines de poulet à l’autocuiseur, vous aurez besoin de :

• 4-6 poitrines de poulet, fraîches ou congelées*
• 1 tasse d’eau ou de bouillon de poulet
• 2 c. thé d’épices à volaille
• 1 c. thé de poudre d’ail
• 1 c. thé de paprika fumé
• 1 cuillère à thé sel
• Poivre noir moulu, au goût.

Plus d’idées de marinade

Des fois, je varie le goût en changeant un peu l’assaisonnement de mes poitrines de poulet à l’autocuiseur:

• Je mets des épices mélangées du commerce;
• Je laque mes poitrines de sauce du commerce au BBQ, piri-pirir, etc;
• Je fais mariner mes poitrines dans la sauce soya;
• etc.

N’hésitez pas à faire des tests !

Combien de temps cuire la poitrine de poulet à l’Instant Pot

Il suffit de 6 minutes pour cuire 4 poitrines de poulet! Notez que l’autocuiseur prendra environ 5-10 minutes avant de démarrer la cuisson. Une fois prêt, je laisse la pression s’enlever naturellement pendant 10 minutes. Ensuite, j’utilise le bouton “quick release” avant de sortir mon poulet.

*Pour les poitrines congelées, ajoutez 5 minutes à la cuisson. Assurez-vous qu’elles sont séparées!

Comment faire ma recette de poitrines de poulet à l’autocuiseur

INSTRUCTIONS:

1. Mélanger les épices ensemble. Bien enrober les poitrines de poulet.
2. Dans l’autocuiseur, ajouter l’eau et placer la grille avec les poignées. Disposer les poitrines de poulet en une seule couche.
3. Fermer le couvercle, sceller et appuyer sur le bouton de cuisson sous pression à haute température pour 6 minutes.
4. Une fois la cuisson terminée, attendre 10 minutes avant de presser le bouton de relâchement.
5. Ouvrir le couvercle et sortir les poitrines de poulet. Laisser reposer 5 minutes puis découper en lanières ou effilocher le poulet.

Vos poitrines sont maintenant prêtes à être entreposées au frigo (ou au congélateur !) pour faciliter la préparation des repas et des lunchs de la semaine.

Truc anti-gaspi

Conservez le bouillon dans un pot Masson pour votre prochaine base de soupe!

FAQ : Vos questions fréquentes sur la cuisson sous pression

• Q : Peut-on cuire des poitrines de poulet congelées ?
  • R : Absolument ! C’est l’un des plus grands avantages. Il suffit d’ajouter 3 à 5 minutes au temps de cuisson total.
• Q : Comment savoir si le poulet est parfaitement cuit ?
  • R : La température interne doit atteindre 165°F (74°C). Si tu n’as pas de thermomètre, le poulet doit être opaque jusqu’au centre et se détacher facilement à la fourchette.
• Q : Que faire si mon poulet est trop sec ?
  • R : Vérifie le temps de repos. Si tu relâches la pression trop vite (“Quick Release”), la viande peut durcir. Opte pour un “Natural Release” de 10 minutes pour plus de tendreté.

Imprimer la recette de poitrines de poulet à l’autocuiseur

Imprimer

5 de 2 évaluations

poitrines de poulet à l’autocuiseur

Temps5 minutes min

Cuisson16 minutes min

Type de plat: Main Course

Catégories: autocuiseur, instant pot, poulet

Auteur: Caroline Savard

Ingrédients

• 4-6 poitrines de poulet fraîches 
• 1 tasse d'eau ou de bouillon de poulet
• 2 c. thé d'épices à volaille
• 1 c. thé poudre d'ail
• 1 c. thé paprika fumé
• 1 c. thé sel
• Poivre noir moulu au goût.

Méthode

• Mélanger les épices ensemble. Bien enrober les poitrines de poulet. 
• Dans l'autocuiseur, ajouter l’eau et placer la grille avec les poignées. Disposer les poitrines de poulet en une seule couche.
• Fermer le couvercle, sceller et appuyer sur la cuisson sous pression à haute température pour 6 minutes. 
• Une fois la cuisson terminée, attendre 10 minutes avant de presser le bouton de relâchement.
• Ouvrir le couvercle et sortir les poitrines de poulet. Laisser reposer 5 minutes puis découper en lanières, en cubes ou effilocher le poulet. 

Conserver dans Pinterest

Conservez cette recette et cuisinez plus tard!