Recette savoureuse de Galettes moelleuses aux carottes citron et coconut

Les galettes moelleuses aux carottes citron et coco sont une excellente façon de ravir les enfants tout en leur apportant des vitamines essentielles. Cette recette simple et pratique peut être préparée à l’avance et congelée pour une collation rapide et nutritive. Découvrez comment réaliser ces délicieuses galettes en suivant notre recette facile.

Ingrédients pour les galettes moelleuses aux carottes citron et coconut :

• 1/3 tasse de beurre
• 1/2 tasse de sucre (ajustable selon votre préférence)
• 1 œuf
• 1/2 tasse de carottes râpées
• 2-3 c. à thé de zeste de citron (selon votre goût)
• 1 tasse de farine tout usage
• 2 tasses de céréales enrichies en fer pour bébé (style Pablum)
• 2 c. à thé de poudre à pâte
• 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1/4 tasse de jus d’orange
• Environ 1/4 tasse de coco râpé et sucré (ou plus selon vos préférences)

Instructions pour préparer les galettes :

1. Commencez par crémer le beurre dans un bol.
2. Ajoutez le sucre et l’œuf, puis battez bien le mélange.
3. Incorporez les carottes râpées et le zeste de citron à la préparation.
4. Dans un autre récipient, mélangez la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et les céréales pour bébé.
5. Ajoutez ce mélange sec à la préparation précédente en alternant avec le jus d’orange, jusqu’à obtenir une pâte homogène.
6. Incorporez délicatement la coco râpée à la pâte.
7. Préchauffez votre four à 350°F (180°C) et graissez une plaque à biscuits ou utilisez du papier parchemin.
8. À l’aide d’une cuillère à soupe, déposez des tas de pâte sur la plaque, en les espaçant légèrement.
9. Enfournez les galettes et faites cuire pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et légèrement croustillantes.
10. Laissez refroidir quelques minutes avant de déguster ces délicieuses galettes moelleuses aux carottes, citron et coco.

Ces galettes sont non seulement savoureuses, mais elles sont également une excellente source de vitamines et de fer grâce aux carottes, au citron et aux céréales enrichies en fer pour bébé. Elles constituent ainsi une option de collation saine et équilibrée pour toute la famille.

N’hésitez pas à préparer une grande quantité de galettes et à les congeler pour en avoir toujours sous la main. Vous pourrez ainsi offrir à vos enfants et à vous-même un en-cas rapide et nutritif à tout moment de la journée. Bon appétit !

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galettes moelleuses aux carottes citron et coconut

Temps20 minutes min

Cuisson15 minutes min

Type de plat: Snack

Catégories: carotte, citron, coconut

Portions: 12

Auteur: Caroline Savard

Ingrédients

• 1/3 tasse beurre
• 1/2 tasse sucre
• 1 oeuf
• 1/2 tasse carottes râpées
• 3 c. thé de zeste de citron
• 1 tasse farine tout usage
• 2 tasses céréales enrichies en fer pour bébé (style Pablum)
• 2 c. thé poudre à pâte
• 1/2 c. thé bicarbonate de soude
• 1/4 tasse jus d'orange
• 1/4 tasse noix de coco râpée

Méthode

• Commencez par crémer le beurre dans un bol. Ajoutez le sucre et l'œuf, puis battez bien le mélange.
• Incorporez les carottes râpées et le zeste de citron à la préparation.
• Dans un autre récipient, mélangez la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et les céréales pour bébé.
• Ajoutez ce mélange sec à la préparation précédente en alternant avec le jus d'orange, jusqu'à obtenir une pâte homogène.
• Incorporez délicatement la coco râpée à la pâte.
• Préchauffez votre four à 350°F (180°C) et graissez une plaque à biscuits ou utilisez du papier parchemin.
• À l'aide d'une cuillère à soupe, déposez des tas de pâte sur la plaque, en les espaçant légèrement.
• Enfournez les galettes et faites cuire pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et légèrement croustillantes.
• Laissez refroidir quelques minutes avant de déguster ces délicieuses galettes moelleuses aux carottes, citron et coco.