Galette pain aux bananes : la recette de biscuits la plus savoureuse

Écoute, je ne peux pas garder cette recette de Galette pain aux bananes juste pour moi ! C’est sincèrement le biscuit le plus moelleux de la terre entière. Rien de moins. Et si en plus tu es fan de pain aux bananes (clique ici pour ma délicieuse recette!), tu seras au paradis!

Cette recette de galette qui goûte le pain aux bananes est vraiment notre nouvelle recette préférée de biscuits de semaine. *À mettre dans tes favoris tout suite!*

Pourquoi vous allez adorer ces galettes aux bananes

Le dimanche, j’aime faire une (ou deux) batchs de biscuits au chocolat ou de muffins. Depuis que je prépare mes propres collations, je n’achète presque plus de barres tendres du commerce. C’est moins de déchets et je contrôle mieux le sucre pour les enfants !

Ingrédients pour faire ma recette de galette pain aux bananes

Pour faire notre recette de galette, vous aurez besoin de :

• 1/2 tasse de beurre
• 1/2 tasse de cassonade
• 1oeuf
• 1 c. soupe de vanille
• 4 bananes écrasées
• 1 pincée de sel
• 1 c. thé de poudre à pâte
• 2 tasses de farine, au choix.

3 trucs de “Spécialiste” pour une texture parfaite

1. Le secret du “Fluffy” : Quand vous battez le beurre, le sucre et l’œuf, faites-le pendant un bon 5 minutes. On veut incorporer de l’air pour que la galette soit légère comme un nuage.
2. Ne mélangez pas trop la farine : Dès que la farine est intégrée, on arrête ! Si on brasse trop, la galette devient dure au lieu de rester moelleuse.
3. L’outil indispensable : J’utilise toujours une cuillère à biscuits à levier. Ça permet d’avoir 12 galettes de format identique, ce qui assure une cuisson uniforme. Personne ne veut une petite galette brûlée et une grosse pas assez cuite !

Comment transformer vos galettes en dessert “WOW”

Si vous voulez passer de la collation de semaine au dessert de luxe, le secret est dans le glaçage au fromage à la crème.

Ma recette de glaçage rapide :

• 2 oz de fromage à la crème
• 1 c. à soupe de beurre
• 1/2 c. à thé de vanille
• 1 tasse de sucre en poudre
• Quelques pacanes écrasées pour le croquant.

Astuce : Attendez que les galettes soient complètement froides avant de crémer, sinon votre glaçage va fondre !

FAQ : Conservation et astuces

• Peut-on congeler les galettes ? Oui ! Elles se congèlent super bien. Je suggère de les congeler sans le glaçage. Vous pourrez ajouter la touche sucrée au moment de servir.
• Mes bananes ne sont pas assez mûres, quoi faire ? Mettez-les au four à 300°F avec la peau pendant 15-20 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent noires. Elles seront parfaites pour la recette !
• Puis-je ajouter des pépites de chocolat ? Absolument ! 1/2 tasse de pépites de chocolat noir transforme ces galettes en pur bonheur.

À essayer aussi sur Wooloo

Si vous êtes fan de bananes, vous devez absolument tester ces classiques :

• Mon célèbre Pain aux bananes santé (le #1 sur le blogue !)
• Muffins banane et avoine
• Biscuits dans une boîte en 12 façons

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Galette de Pain aux bananes

Découvrez ma recette de galette pain aux bananes, le biscuit le plus moelleux au monde ! Une collation saine pour la boîte à lunch ou un dessert gourmand avec notre glaçage au fromage à la crème. Facile, rapide et parfait pour passer vos bananes mûres.

Temps10 minutes min

Cuisson15 minutes min

Total25 minutes min

Type de plat: Dessert

Catégories: banane, biscuits, galette

Portions: 30

Auteur: Caroline Savard

Ingrédients

Pour les biscuits

• 1/2 tasse de beurre
• 1/3 tasse de cassonade
• 1 oeuf
• 1 c. soupe de vanille
• 4 (ou 1 1/2 tasse) bananes écrasées
• 1/4 c. thé de sel
• 1 c. thé de poudre à pâte
• 2 tasses de farine au choix

Pour le glaçage

• 2 oz de fromage à la crème
• 1 c. soupe de beurre
• 1/2 c. thé de vanille
• 1 pincée de sel
• 1 tasse de sucre en poudre
• Quelques pacanes écrasées

Méthode

Pour les biscuits

• Partir le four à 350F.
• Dans un bol, mélanger la farine, le sel et la poudre à pâte. Réserver.
• Au mélangeur électrique, battre le beurre et la cassonade jusqu'à ce le mélange devienne plus pâle.
• Ajouter l'oeuf, la vanille et continuer de mélanger un bon 5 minutes. La préparation doit être "fluffy".
• Ajouter les bananes écrasées, le mélange de farine et brasser jusqu'à ce que tout soit homogène. *Éviter de trop mélanger !*
• Sur une tôle munie d'un tapis en silicone, former 12 biscuits à l'aide d'une cuillère à biscuits. J'adore utiliser cet outil, car ça fait des biscuits qui ont tous le même format ! 
• Cuire au four pendant 12-15 minutes.

Pour le crémage

• Fouetter tous les ingrédients ensemble.
• Une fois refroidis, crémer les biscuits et les garnir de pacanes.

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