Les fêtes de fin d’année sont synonymes de partage, de convivialité et de délicieuses gourmandises. Ce beurre de pommes au cidre liquoreux est une création faite spécialement pour mon amie Fabienne qui réunit des ingrédients simples afin d’émerveiller vos papilles et celles de vos convives!
La Magie des Ingrédients
Pommes, Sirop d’Érable, Beurre et Cidre Liquoreux FABE
La base de notre recette de Beurre de Pommes au Cidre repose sur des pommes qui apportent une douceur naturelle à notre beurre. Ajoutez à cela un peu de sirop d’érable pour une touche sucrée et du beurre froid, pour plus de richesse et d’onctuosité. Mais ce qui distingue vraiment notre recette, c’est l’utilisation du cidre liquoreux FABE. Ce nectar doré ajoute une note chaleureuse et complexe, élevant le beurre de pommes à un niveau de sophistication inégalé.
Un Voyage Culinaire Simple et Délicieux
Étapes de Préparation
Dans une grande casserole, combinez les dés de pommes, le sirop d’érable et le cidre liquoreux. Assurez-vous de bien mélanger pour une répartition homogène des saveurs.
Placez la casserole sur feu moyen et portez le mélange à ébullition. Réduisez ensuite le feu à doux et laissez mijoter à couvert pendant 15-20 minutes, laissant les pommes s’attendrir et se fondre dans une délicieuse compote.
Retirez du feu et laissez le mélange refroidir légèrement. Cette pause permet aux arômes de se marier.
À l’aide d’un mixeur à main, d’un vitamix ou d’un robot culinaire, transformez le mélange en une purée lisse. Pour ceux qui préfèrent une texture plus rustique, laissez quelques morceaux de pommes!
Remettez la casserole sur feu doux, ajoutez le beurre froid en cubes, et remuez constamment jusqu’à ce qu’il soit totalement fondu et incorporé.
Laissez doucement mijoter pendant 5 minutes supplémentaires pour épaissir légèrement le beurre de pommes.
Après refroidissement complet, transférez dans un pot hermétique et conservez au réfrigérateur. Les saveurs se développeront encore davantage après quelques heures ou une nuit de repos.
Préparation Express
La beauté de cette recette réside dans sa simplicité. La préparation vous prendra environ 10 minutes. En effet, il suffit d’éplucher et de couper les pommes, d’ajouter le sirop d’érable et le cidre liquoreux et de laisser mijoter. En moins de temps qu’il n’en faut pour dire “parrrtyyyyy”, votre cuisine sentira le ciel !
Cuisson Rapide et Efficace
Ce que j’aime de cette recette, c’est qu’elle est super rapide à faire. Seulement 20 minutes de cuisson suffisent pour que les pommes deviennent tendres et se transforment en compote délicieuse. Un Mjust pour votre brunch de Noël !
Le Cidre Liquoreux : Un Plus Incontestable
Mais ce qui distingue véritablement notre Beurre de Pommes au Cidre, c’est l’utilisation du cidre liquoreux. Sa complexité aromatique, associée à la douceur des pommes, crée un mélange harmonieux qui séduira les palais les plus exigeants. Non seulement le cidre liquoreux confère une saveur unique, mais il ajoute également une dimension festive à votre table des fêtes. En prime, c’est un super cadeau d’invités !
6pommes McIntoshpelées, épépinées et coupées en petits dés
1/4tassesirop d'érable
1/2tassebeurrefroid
1/2tassecidre liquoreux
Méthode
Dans une grande casserole, combinez les dés de pommes, le sirop d'érable et le cidre liquoreux. Assurez-vous de bien mélanger pour une répartition homogène des saveurs.
Placez la casserole sur feu moyen et portez le mélange à ébullition. Réduisez ensuite le feu à doux et laissez mijoter à couvert pendant 15-20 minutes, laissant les pommes s'attendrir et se fondre dans une délicieuse compote.
Retirez du feu et laissez le mélange refroidir légèrement. Cette pause permet aux arômes de se marier.
À l'aide d'un mixeur à main, d'un vitamix ou d'un robot culinaire, transformez le mélange en une purée lisse. Pour ceux qui préfèrent une texture plus rustique, laissez quelques morceaux de pommes!
Remettez la casserole sur feu doux, ajoutez le beurre froid en cubes, et remuez constamment jusqu'à ce qu'il soit totalement fondu et incorporé.
Laissez doucement mijoter pendant 5 minutes supplémentaires pour épaissir légèrement le beurre de pommes.
Après refroidissement complet, transférez dans un pot hermétique et conservez au réfrigérateur. Les saveurs se développeront encore davantage après quelques heures ou une nuit de repos.
Cette recette est bien plus qu’une simple recette. C’est une expérience culinaire qui éveillera vos sens et charmera vos invités lors de vos célébrations festives. Ajoutez une touche de sophistication à vos desserts de fin d’année et créez des souvenirs gustatifs mémorables avec cette création exceptionnelle.
Joyeuses fêtes gourmandes !
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Conservez cette épingle dans vos tableaux et cuisinez plus tard.
