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Besoin de ”booster” votre classique recette de muffins à l’avoine? J’ai ce qu’il vous faut avec ces délicieux muffins avoine, yogourt et chocolat.
Je vous l’avais dit que j’avais le goût de cuisiner ces temps-ci et c’est ainsi que je fais d’agréables découvertes culinaires. Et comme vous semblez vraiment les apprécier, j’adore partager les recettes que font l’unanimité dans la famille.
En fait, depuis que j’ai des enfants, j’ai toujours cuisiné régulièrement des biscuits et des muffins. Ces temps-ci, peut-être à cause de la grisaille du printemps (elle a le dos large), j’ai le goût d’essayer des nouvelles recettes.
Encore une belle découverte cette fois-ci! Des muffins à l’avoine, au yogourt et au chocolat. J’ai entendu 6 « Miam !!! » bien sentis, au déjeuner ce matin. La critique est positive chez les Wooloo!
Ces muffins à l’avoine, yogourt et chocolat sont rapidement devenus un incontournable chez nous. Pourquoi ? Parce qu’ils sont le parfait compromis pour les matins pressés : le yogourt grec ajoute une dose de protéines qui soutient l’appétit, tandis que l’avoine procure l’énergie nécessaire pour bien commencer la journée.
C’est la recette “passe-partout” idéale pour garnir les boîtes à lunch sans culpabilité, tout en satisfaisant les dents sucrées avec une généreuse touche de chocolat.
Vous vous demandez pourquoi nos muffins sont si tendres ? Tout est dans le yogourt grec ! En remplaçant une partie du gras par du yogourt, on obtient une mie incroyablement dense et humide qui reste fraîche pendant plusieurs jours.
Le conseil d’expert : incorporez vos ingrédients humides aux secs sans trop travailler la pâte. Quelques coups de spatule suffisent. Si vous mélangez trop, vos muffins risquent de devenir caoutchouteux au lieu d’être légers comme un nuage.
Les muffins à base de yogourt sont toujours hyper moelleux, en plus d’être plus protéinés et soutenir plus longtemps. Si vous êtes adeptes de muffins au yogourt vous aussi, je vous recommande d’essayer ma recette fruitée au goût estival de pêches!
Préchauffer le four à 350 ° F.
Graisser légèrement un moule à 12 muffins et mettre de côté.
Dans un grand bol, mélanger la farine, l’avoine, la poudre à pâte, le
bicarbonate de soude, le sel et la cannelle.
Dans un bol moyen, mélanger ensemble l’huile, la cassonade, les œufs, la vanille et le yogourt grec. Incorporer les ingrédients humides dans les ingrédients secs et bien mélanger. Incorporer les brisures de chocolat dédiées à la pâtes des muffins.
Diviser la pâte uniformément dans les moules à muffins jusqu’à ce qu’ils soient presque pleins. Toute la pâte devrait rentrer dans vos 12 moules.
Dans un petit bol, mélanger les ingrédients pour le streusel (garniture) avec une fourchette. Déposer 1 c. à table de streusel sur chacun des muffins.
Cuire au four pendant 15 à 18 minutes ou jusqu’à ce que les muffins commencent à dorer.
Laisser les muffins refroidir pendant 5 à 10 minutes avant de les sortir de leur moule et déposer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Comme cette recette de muffins à l’avoine est une excellente base ”passe-partout”, on peut facilement faire des ajouts et modifications selon les ingrédients qu’on préfère ou ceux qu’on a sous la main.
Voici quelques variantes qui sont vraiment délicieuses :
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Tags : à congeler Chocolat muffins yogourt
14 janvier 2022
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5 réponses
Mmm ca sent bon ds la maison.,quel belle recette..
J’ai découvert cette recette il y a environ 2 ans et depuis on me la demande régulièrement. Souvent je remplace la tasse de brisures de chocolat par une tasse de dattes coupées en 2 ou moitié-moitié dattes-brisures de chocolat. C’est délicieux.
Très heureuse d’entendre ça! Merci :)
Savez vous combien de calories par muffin environ ?
Malheureusement non :(