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La rentrée scolaire vous donne la migraine? Facilitez votre transition des vacances à la réalité grâce à nos idées de repas tout-en-un. Ici, quand je ne veux pas me casser la tête, je cuisine des trucs faciles et super kids friendly comme cette soupe repas aux boulettes, de la sauce à spagh à la mijoteuse ou une délicieuse et très complète salade de macaroni classique!

Évidemment, tout le monde dira qu’il possède LA meilleure recette de salade de macaroni de la terre, mais sachez qu’ils mentent tous car c’est la mienne la meilleure. HA!

La salade de macaroni

Avec le rush de la rentrée scolaire, tout le monde a besoin d’une bonne recette de salade de macaroni classique que l’on peut préparer à l’avance et servir à tout moment pour un lunch facile, savoureux et super efficace.

La clé du succès d’une bonne salade de macaroni est simple : on part de la base de recette de grand-maman, on y ajoute une tonne de légumes croquants, une protéine pour faire un repas complet et notre ingrédient secret! L’idée c’est de garder ça simple, mais d’ajouter tous les éléments pour en faire un repas complet. 

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Ce que j’aime de la salade de macaroni c’est qu’elle est aussi parfaite pour garnir un buffet de  fêtes d’enfants, apporter au potluck entre amis ou servir en accompagnement lors d’un barbecue!

La sauce à salade

La sauce à salade est l’élément crucial pour réussir sa salade de macaroni. Selon moi, la sauce parfaite devrait être crémeuse, légèrement piquante, avec une touche d’amertume et un soupçon de sucre.

Ici, j’utilise une base de mayonnaise à laquelle j’ajoute de la moutarde de Dijon, un peu de sucre, du sel, du poivre et mon ingrédient secret : du jus de cornichon.

Et c’est DÉLICIEUX!!

Par contre, si vous n’êtes pas fan des cornichons, vous pouvez diluer la mayonnaise avec du vinaigre ou du jus de citron, en goûtant au fur et à mesure pour trouver le juste équilibre.

Un autre élément essentiel pour réussir à faire la meilleure salade de macaroni de la terre est de laisser reposer un minimum de 3 heures au frigo. Je vous le répète, cette étape est cruciale pour que toutes les saveurs s’imprègnent.

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Quoi mettre dans sa salade de macaroni crémeuse

Les ingrédients de bases peuvent varier en fonction des préférences personnelles. Mes enfants aiment beaucoup la salade de macaroni au jambon ou la salade de macaroni au thon, mais la beauté de cette recette est que vous pouvez l’ajuster selon le goût de vos enfants (ou les restants de votre frigo).

  • Des pâtes Catelli Smart,
  • des oignons rouges,
  • du céleri,
  • des cornichons sucrés,
  • des poivrons rouges
  • des protéines (du jambon, du proscuitto, du poulet et/ou œufs par exemple),
  • Et la meilleure sauce à salade de macaroni

Choisir les bonnes pâtes

Les pâtes Catelli Smart® sont une façon savoureuse d’incorporer plus de fibres dans l’alimentation de mes enfants. Elles goûtent comme les pâtes blanches traditionnelles, mais elles offrent l’avantage des bienfaits des fibres (32 % de l’apport quotidien recommandé en fibres par portion de 85 g).

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Les pâtes Catelli Smart® sont une façon savoureuse d’incorporer plus de fibres dans l’alimentation de mes enfants qui n’y voit que du feu.

J’aime varier la forme de mes pâtes : coquillettes, penne rigate, macaroni, fusilli…

Ça ajoute une touche de folie à mes classiques et les enfants adorent ça!

Combien de temps se conserve la salade de macaroni

La salade de macaroni froide se conservera 3 jours au frigo, dans un plat hermétique et ne se congèle pas.

Comment faire une Salade de macaroni

  1. Porter une large casserole d’eau légèrement salée à ébullition. Y mettre le macaroni et faire cuire environ 8 minutes. Rincer sous l’eau froide, égoutter et réserver.
  2. Dans un grand bol, mélanger la mayonnaise, le vinaigre, le sucre, la moutarde, le sel et le poivre.
  3. Ajouter l’oignon, le céleri, le poivron, les carottes, les piments et le macaroni. Réfrigérer au moins 3 heures avant de servir.
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Faire une salade de macaroni en vidéo

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La meilleure salade de macaroni classique

Temps25 mins
Cuisson5 mins
Temps de repos3 hrs
Total3 hrs 30 mins
Course: Main Course
Catégories: macaroni, pâtes, salade de pâtes, salade repas
Portions: 8 portions
Auteur: Caroline Savard

Ingrédients

  • 3 tasses de Macaroni Smart
  • 2/3 tasse de mayonnaise
  • 3 c. à soupe de jus de cornichons sucrés
  • 2 c. soupe de sucre
  • 2 c. à soupe de moutarde de Dijon
  • Sel et poivre, au goût
  • 1/4 tasse d'oignon rouge, émincé
  • 1/4 tasse de cornichons sucrés, émincés
  • 1 poivron rouge
  • 2 branches de céleri, émincés
  • jambon ou prosciutto, au goût
  • 3 oeufs, cuits durs

Méthode

  • Porter une large casserole d’eau légèrement salée à ébullition.
  • Y mettre le macaroni et faire cuire environ 8 minutes.
  • Rincer sous l’eau froide, égoutter et réserver.
  • Dans un grand bol, mélanger la mayonnaise, le vinaigre, le sucre, la moutarde, le sel et le
    poivre.
  • Ajouter l’oignon, le céleri, le poivron, les carottes, les piments et le macaroni.
  • Réfrigérer au moins 3 heures avant de servir.

Video

Gardez la recette dans vos épingles

Et surtout, bonne rentrée scolaire !

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