La meilleure salade de macaroni classique

J’adore la salade de macaroni! Alors, si la rentrée scolaire vous donne la migraine, facilitez votre transition des vacances à la réalité grâce à nos idées de repas tout-en-un.

Ici, quand je ne veux pas me casser la tête, je cuisine des trucs faciles et super kids friendly comme cette soupe repas aux boulettes, de la sauce à spagh à la mijoteuse ou une délicieuse et très complète salade de macaroni classique!

Évidemment, tout le monde dira qu’il possède LA meilleure recette de salade de macaroni de la terre, mais sachez qu’ils mentent tous car c’est la mienne la meilleure. HA!

La salade de macaroni

Avec le rush de la rentrée scolaire, tout le monde a besoin d’une bonne recette de salade de macaroni classique que l’on peut préparer à l’avance et servir à tout moment pour un lunch facile, savoureux et super efficace.

La clé du succès d’une bonne salade de macaroni est simple : on part de la base de recette de grand-maman, on y ajoute une tonne de légumes croquants, une protéine pour faire un repas complet et notre ingrédient secret! L’idée c’est de garder ça simple, mais d’ajouter tous les éléments pour en faire un repas complet. 

À servir PARTOUT

Ce que j’aime de la salade de macaroni c’est qu’elle est aussi parfaite pour garnir un buffet de  fêtes d’enfants, apporter au potluck entre amis ou servir en accompagnement lors d’un barbecue! C’est un must PAR-TOUT.

La sauce à salade (la meilleure vinaigrette crémeuse!)

La sauce à salade est l’élément crucial pour réussir sa salade de macaroni. Selon moi, la sauce parfaite devrait être crémeuse, légèrement piquante, avec une touche d’amertume et un soupçon de sucre.

Ici, j’utilise une base de mayonnaise à laquelle j’ajoute de la moutarde de Dijon, un peu de sucre, du sel, du poivre et mon ingrédient secret : du jus de cornichon.

Et c’est DÉLICIEUX!!

Par contre, si vous n’êtes pas fan des cornichons, vous pouvez diluer la mayonnaise avec du vinaigre ou du jus de citron, en goûtant au fur et à mesure pour trouver le juste équilibre.

Un autre élément essentiel pour réussir à faire la meilleure salade de macaroni de la terre est de laisser reposer un minimum de 3 heures au frigo. Je vous le répète, cette étape est cruciale pour que toutes les saveurs s’imprègnent.

Quoi mettre dans sa salade de macaroni crémeuse

Les ingrédients de bases peuvent varier en fonction des préférences personnelles. Mes enfants aiment beaucoup la salade de macaroni au jambon ou la salade de macaroni au thon, mais la beauté de cette recette est que vous pouvez l’ajuster selon le goût de vos enfants (ou les restants de votre frigo).

• Des pâtes Catelli Smart,
• des oignons rouges,
• du céleri,
• des cornichons sucrés,
• des poivrons rouges
• des protéines (du jambon, du proscuitto, du poulet et/ou œufs par exemple),
• Et la meilleure sauce à salade de macaroni

Combien de temps se conserve la salade de macaroni

La salade de macaroni froide se conservera 3 jours au frigo, dans un plat hermétique et ne se congèle pas.

Comment faire ma recette

• Porter une large casserole d’eau légèrement salée à ébullition.
• Y mettre le macaroni et faire cuire environ 8 minutes. 
• Rincer sous l’eau froide, égoutter et réserver.

Pour la vinaigrette

• Dans un grand bol, mélanger la mayonnaise, le jus de cornichon, le sucre, la moutarde, le sel et le poivre. Réserver.

Pour la salade

• Ajouter l’oignon, le céleri, le poivron, les piments, le jambon, les oeufs et le macaroni au bol ayant servi à faire la vinaigrette. 
• Réfrigérer au moins 3 heures avant de servir.

La recette en vidéo

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Et surtout, bonne rentrée scolaire !